Donuts Caseros
Serves 12
Directions
- 1Activar la levadura disolviéndola en leche tibia con un poco de azúcar.
- 2Una vez activa, llevar la mezcla a un bol junto con el azúcar restante, el huevo y la vainilla.
- 3Mezclar y incorporar la harina poco a poco hasta su totalidad.
- 4Amasar ligeramente.
- 5Después, incorporar la mantequilla y seguir amasando hasta que la masa quede fina y elástica.
- 6Llevar la masa a un bol aceitado y dejar levar hasta que triplique su volumen.
- 7Extender la masa con la ayuda de un rodillo hasta tener medio centímetro de grosor.
- 8Cortar los donuts.
- 9Dejar levar los donuts cortados media hora.
- 10Freír los donuts en abundante aceite de oliva.
- 11Hacer una glasa con azúcar glas, vainilla y leche.
- 12Pasar los donuts por la glasa.
- 13Dejar solidificar la glasa.
Ingredients
- 320 gramos harina de fuerza
- 16 gramos levadura fresca
- 145 gramos leche entera previamente hervida
- 50 gramos azúcar
- 50 gramos mantequilla sin sal
- 1 cda esencia de vainilla
- azúcar glass
- leche
- aceite de oliva
Equipment
bolcazobatidorrodillocortador de donutspapel de hornobandejasarténrejilla
Tips
- Con la fermentación regular de la levadura Levanova se consigue un resultado perfecto con poco esfuerzo.
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