Cake de limón en thermomix

50m
Serves 1
https://www.recetastermomix.es/2015/03/cake-de-limon-en-thermomix.html

Directions

  1. 1Precaliente el horno a 180º.
  2. 2Forre con papel de hornear un molde de cake de 1,5 l de capacidad.
  3. 3Ponga en el vaso la harina, la maicena y la levadura y tamice 10 segundos, velocidad 5.
  4. 4Retira y reserva en un bol.
  5. 5En el vaso ponga la piel de los limones y añade al azúcar.
  6. 6Triture 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
  7. 7Baja todos los restos que se hayan quedado por las paredes.
  8. 8Añada los 3 huevos y mezcla 3 minutos, temperatura 37, velocidad 3.
  9. 9Incorpore la mantequilla y mezcle 2 minutos, velocidad 3.
  10. 10Vierte la leche y el zumo de limón y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
  11. 11Programe 2 minutos, velocidad 2 y vaya añadiendo la mezcla de harina, levadura y maicena por la abertura.
  12. 12Termine de envolver con la espátula y vierta la mezcla en el molde.
  13. 13Hornee entre 40-50 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo.
  14. 14Comprueba que está listo pinchando con una brocheta, si sale limpio es que está listo.
  15. 15Desmolda y decora con azúcar glass.

Ingredients

  • 200 gr harina de trigo
  • 100 gr maicena
  • 1 sobre levadura química en polvo Royal o similar
  • 200 gr azúcar
  • 2 La piel de limones sin nada de parte blanca
  • 3 huevos
  • 160 gr mantequilla cortada en taquitos pequeños
  • 120 gr leche
  • 1 El zumo de un limón
  • Azúcar glass para decorar

Equipment

Thermomixmolde de cake de 1,5 litrospapel de hornearbrocheta

Tips

  • You can use any cake mold you have on hand.
  • To check if the cake is done, insert a skewer; if it comes out clean, it's ready.
  • A user suggested substituting milk with lemon yogurt for an exquisite result.

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