Torta de Romero

40m
Serves 1
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Directions

  1. 1Arrancar un poco de romero.
  2. 2Poner una taza de azúcar en un bowl.
  3. 3Rallar la cáscara de un cítrico sobre el azúcar.
  4. 4Frotar el romero y la ralladura con el azúcar para que suelten sus aromas.
  5. 5Agregar tres huevos a la mezcla.
  6. 6Incorporar un cuarto de taza de aceite.
  7. 7Agregar harina leudante hasta integrar.
  8. 8Exprimir el jugo del cítrico y colarlo sobre la mezcla.
  9. 9Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  10. 10Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
  11. 11Hornear en horno precalentado a 170/180 grados por 40 minutos.
  12. 12Para el almíbar, poner el resto del cítrico en una olla.
  13. 13Agregar un poco de romero a la olla.
  14. 14Añadir azúcar al almíbar.
  15. 15Agregar agua a la olla.
  16. 16Cocer el almíbar hasta que espese.
  17. 17Colar el almíbar en una taza.
  18. 18Pinchar la torta aún caliente.
  19. 19Verter el almíbar sobre la torta caliente.
  20. 20Desmoldar la torta.
  21. 21Espolvorear azúcar impalpable sobre la torta.
  22. 22Decorar la torta con romero fresco.
  23. 23Decorar la torta con ralladura de cítrico.
  24. 24Servir y disfrutar con mate.

Ingredients

  • 1 taza Azúcar
  • Romero
  • Ralladura de cítrico
  • 3 Huevos
  • 0.25 taza Aceite
  • 200 g Harina leudante
  • Jugo de cítrico
  • 20 g Azúcar para el almíbar
  • 40 ml Agua para el almíbar
  • Azúcar impalpable

Equipment

CuchilloRalladorBowlBatidor de manoTamizMolde para tortaOllaEspátulaColadorPlato

Tips

  • Si es aceite de oliva, mucho mejor, pero usar el que se pueda.
  • Precalentar el horno a 170/180 grados.
  • Verter el almíbar en la torta caliente y luego desmoldar.

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