Pan de cuchara versión 2.0
Serves 1
Directions
- 1Coloca la harina en un recipiente.
- 2Coloca la harina en un recipiente.
- 3Coloca la harina en un recipiente.
- 4Disuelve la levadura en el agua y añádela a la harina.
- 5Disuelve la levadura en el agua y añádela a la harina.
- 6Disuelve la levadura en el agua y añádela a la harina.
- 7Añade la sal a la mezcla.
- 8Añade la sal a la mezcla.
- 9Añade la sal a la mezcla.
- 10Integra el agua en dos tandas para incorporar toda la harina.
- 11Integra el agua en dos tandas para incorporar toda la harina.
- 12Integra el agua en dos tandas para incorporar toda la harina.
- 13Cuando la harina esté bien incorporada, añade las semillas.
- 14Cuando la harina esté bien incorporada, añade las semillas.
- 15Cuando la harina esté bien incorporada, añade las semillas.
- 16Añade el aceite de oliva virgen extra.
- 17Añade el aceite de oliva virgen extra.
- 18Añade el aceite de oliva virgen extra.
- 19Integra todos los ingredientes sin necesidad de amasar.
- 20Integra todos los ingredientes sin necesidad de amasar.
- 21Integra todos los ingredientes sin necesidad de amasar.
- 22Cubre el recipiente con la masa y déjala fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
- 23Cubre el recipiente con la masa y déjala fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
- 24Cubre el recipiente con la masa y déjala fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
- 25Lleva la masa a la nevera hasta el día siguiente, donde deberá haber triplicado su tamaño.
- 26Lleva la masa a la nevera hasta el día siguiente, donde deberá haber triplicado su tamaño.
- 27Lleva la masa a la nevera hasta el día siguiente, donde deberá haber triplicado su tamaño.
- 28Precalienta el horno a 230°C con calor arriba y abajo.
- 29Precalienta el horno a 230°C con calor arriba y abajo.
- 30Precalienta el horno a 230°C con calor arriba y abajo.
- 31Saca la masa de la nevera y forma los panecillos con la ayuda de una cuchara humedecida y unas tijeras.
- 32Saca la masa de la nevera y forma los panecillos con la ayuda de una cuchara humedecida y unas tijeras.
- 33Saca la masa de la nevera y forma los panecillos con la ayuda de una cuchara humedecida y unas tijeras.
- 34Coloca los panecillos sobre papel de horno y espolvorea un poco de semillas por encima.
- 35Coloca los panecillos sobre papel de horno y espolvorea un poco de semillas por encima.
- 36Coloca los panecillos sobre papel de horno y espolvorea un poco de semillas por encima.
- 37Hornea durante 10 minutos con bastante vapor y luego 20 minutos a 200°C sin vapor.
- 38Hornea durante 10 minutos con bastante vapor y luego 20 minutos a 200°C sin vapor.
- 39Hornea durante 10 minutos con bastante vapor y luego 20 minutos a 200°C sin vapor.
- 40Disfruta de los panecillos, acompañados de un poco de aceite de oliva y sal en escamas.
- 41Disfruta de los panecillos, acompañados de un poco de aceite de oliva y sal en escamas.
- 42Disfruta de los panecillos, acompañados de un poco de aceite de oliva y sal en escamas.
Ingredients
- harina
- harina
- harina
- 290 g agua
- 290 g agua
- 290 g agua
- 7 g sal
- 7 g sal
- 7 g sal
- levadura
- levadura
- levadura
- 35 g semillas
- 35 g semillas
- 35 g semillas
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- 10 g aceite de oliva virgen extra
Equipment
recipientecuchara de maderatijerasbandeja para hornopapel de hornohorno
Tips
- No es necesario amasar, solo integrar bien los ingredientes.
- Para formar los panecillos, utiliza una cuchara humedecida y unas tijeras.