Pan de cuchara versión 2.0
Serves 1
Directions
- 1Coloca la harina en un recipiente.
- 2Disuelve la levadura en el agua y añádela a la harina.
- 3Añade la sal a la mezcla.
- 4Integra el agua en dos tandas para incorporar toda la harina.
- 5Cuando la harina esté bien incorporada, añade las semillas.
- 6Añade el aceite de oliva virgen extra.
- 7Integra todos los ingredientes sin necesidad de amasar.
- 8Cubre el recipiente con la masa y déjala fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
- 9Lleva la masa a la nevera hasta el día siguiente, donde deberá haber triplicado su tamaño.
- 10Precalienta el horno a 230°C con calor arriba y abajo.
- 11Saca la masa de la nevera y forma los panecillos con la ayuda de una cuchara humedecida y unas tijeras.
- 12Coloca los panecillos sobre papel de horno y espolvorea un poco de semillas por encima.
- 13Hornea durante 10 minutos con bastante vapor y luego 20 minutos a 200°C sin vapor.
- 14Disfruta de los panecillos, acompañados de un poco de aceite de oliva y sal en escamas.
Ingredients
- harina
- 290 g agua
- 7 g sal
- levadura
- 35 g semillas
- 10 g aceite de oliva virgen extra
Equipment
recipientecuchara de maderatijerasbandeja para hornopapel de hornohorno
Tips
- No es necesario amasar, solo integrar bien los ingredientes.
- Para formar los panecillos, utiliza una cuchara humedecida y unas tijeras.
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