Directions
- 1En un recipiente, coloca la harina.
- 2Disuelve la levadura en el agua.
- 3Añade la sal a la harina.
- 4Integra el agua con la levadura en dos tandas para incorporar toda la harina.
- 5Cuando tengas la masa con una buena integración, añade las semillas y el aceite de oliva virgen extra.
- 6Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- 7Tapa el recipiente y deja fermentar la masa a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
- 8Luego, lleva la masa a la nevera hasta el día siguiente (debe haber triplicado su tamaño).
- 9Precalienta el horno a 230°C con calor arriba y abajo.
- 10Con ayuda de una cuchara humedecida y unas tijeras, corta porciones de masa y colócalas sobre papel de horno.
- 11Añade un poco de semillas por encima de cada panecillo.
- 12Hornea durante 10 minutos con vapor abundante.
- 13Luego, hornea durante 20 minutos a 200°C sin vapor.
- 14Sirve los panecillos con un chorrito de aceite de oliva y sal en escamas.
Ingredients
- harina
- 290 g agua
- levadura
- 7 g sal
- 35 g semillas
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- aceite
- sal en escamas
Equipment
recipientecuchara de maderatijeraspapel de hornohornocestacuchillo
Tips
- No es necesario amasar, solo integrar bien los ingredientes.
- Para formar los panecillos, humedecer la cuchara y las tijeras.
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