Solomillo relleno con salsa de ángel

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Limpiamos una pieza de solomillo y hacemos unas rodajas bien finitas.
  2. 2Limpiamos una pieza de solomillo y hacemos unas rodajas bien finitas.
  3. 3Limpiamos una pieza de solomillo y hacemos unas rodajas bien finitas.
  4. 4Solapar unas con otras, ponemos un poquito de agua y vamos a dar unos golpes para que se unan.
  5. 5Solapar unas con otras, ponemos un poquito de agua y vamos a dar unos golpes para que se unan.
  6. 6Solapar unas con otras, ponemos un poquito de agua y vamos a dar unos golpes para que se unan.
  7. 7Ponemos un poquito de sal y pimienta.
  8. 8Ponemos un poquito de sal y pimienta.
  9. 9Ponemos un poquito de sal y pimienta.
  10. 10Lo pincelamos con mostaza clásica.
  11. 11Lo pincelamos con mostaza clásica.
  12. 12Lo pincelamos con mostaza clásica.
  13. 13Añadimos queso havarti, cebolla caramelizada y queso de cabra.
  14. 14Añadimos queso havarti, cebolla caramelizada y queso de cabra.
  15. 15Añadimos queso havarti, cebolla caramelizada y queso de cabra.
  16. 16Con la ayuda del papel vamos a ir haciendo un rollo.
  17. 17Con la ayuda del papel vamos a ir haciendo un rollo.
  18. 18Con la ayuda del papel vamos a ir haciendo un rollo.
  19. 19Lo enrollamos con unas tiras de beicon.
  20. 20Lo enrollamos con unas tiras de beicon.
  21. 21Lo enrollamos con unas tiras de beicon.
  22. 22Lo partimos por la mitad y lo vamos a dorar en una sartén.
  23. 23Lo partimos por la mitad y lo vamos a dorar en una sartén.
  24. 24Lo partimos por la mitad y lo vamos a dorar en una sartén.
  25. 25Si lo tapamos conseguimos que se haga por dentro.
  26. 26Si lo tapamos conseguimos que se haga por dentro.
  27. 27Si lo tapamos conseguimos que se haga por dentro.
  28. 28Para la salsa, una cebolla y unos dientes de ajo.
  29. 29Para la salsa, una cebolla y unos dientes de ajo.
  30. 30Para la salsa, una cebolla y unos dientes de ajo.
  31. 31Rehogamos esos ajos con la cebolla, un poco de sal.
  32. 32Rehogamos esos ajos con la cebolla, un poco de sal.
  33. 33Rehogamos esos ajos con la cebolla, un poco de sal.
  34. 34Cuando esté bien sofrita añadimos 400 ml de nata.
  35. 35Cuando esté bien sofrita añadimos 400 ml de nata.
  36. 36Cuando esté bien sofrita añadimos 400 ml de nata.
  37. 37Un poco de sal y una cucharada sopera de Bovril.
  38. 38Un poco de sal y una cucharada sopera de Bovril.
  39. 39Un poco de sal y una cucharada sopera de Bovril.
  40. 40Integramos todo y lo llevamos a triturar.
  41. 41Integramos todo y lo llevamos a triturar.
  42. 42Integramos todo y lo llevamos a triturar.
  43. 43Volvemos a calentar por unos minutos.
  44. 44Volvemos a calentar por unos minutos.
  45. 45Volvemos a calentar por unos minutos.
  46. 46Vamos a emplatar.
  47. 47Vamos a emplatar.
  48. 48Vamos a emplatar.

Ingredients

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 solomillo de cerdo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta molida
  • 0 pimienta molida
  • 0 pimienta molida
  • 3 cucharadas mostaza clásica
  • 3 cucharadas mostaza clásica
  • 3 cucharadas mostaza clásica
  • 3 rodajas de queso havarti
  • 3 rodajas de queso havarti
  • 3 rodajas de queso havarti
  • 0 cebolla caramelizada
  • 0 cebolla caramelizada
  • 0 cebolla caramelizada
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 0 tiras de bacon
  • 0 tiras de bacon
  • 0 tiras de bacon
  • 0 AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 0 AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 0 AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 0 mantequilla
  • 0 mantequilla
  • 0 mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 400 ml nata para cocinar
  • 400 ml nata para cocinar
  • 400 ml nata para cocinar
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 1 cucharada sopera Bovril
  • 1 cucharada sopera Bovril
  • 1 cucharada sopera Bovril

Equipment

cuchillopapel para hornearrodillosarténrecipiente para triturar