Directions
- 1Limpiar y cortar las judías verdes.
- 2Poner una olla con agua y sal a calentar y cocer las judías unos 5 minutos para dejarlas al dente.
- 3En otra olla, poner aceite y preparar el sofrito de verduras con el ajo, puerro y tomate rallado.
- 4Incorporar el jamón troceado al sofrito y rehogar.
- 5Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- 6Añadir un poco de salsa de tomate y cocinar bien todo el sofrito.
- 7Añadir las judías verdes con un poco de caldo de la cocción.
- 8Tapar y dejar cocinar todo junto unos minutos.
Ingredients
- 1 kg judías verdes
- 200 gr jamón
- 2 ud ajo
- 1 ud tomate natural
- 120 gr tomate frito
- 100 ml vino blanco
- 500 ml agua cocción
- 50 gr puerro
- 0 aceite de oliva
- 0 sal
Equipment
ollacuchillosarténcuchara de maderatapa
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