Patatas a lo pobre
Directions
- 1Pelar y lavar las papas. Cortar en rodajas no muy finas.
- 2Lavar las papas para retirar el exceso de almidón, secar y reservar.
- 3Cortar en pluma una cebolla mediana y medio morrón rojo y medio verde en tiras.
- 4Sumar a la mezcla 3 dientes de ajo con la piel.
- 5En una sartén, poner a calentar el aceite de oliva suave.
- 6Una vez caliente, colocar las papas y confitar por unos 10 o 15 minutos.
- 7Después de unos 10 minutos, colocar el resto de las verduras, mezclar y dejar cocinar por otros 10 minutos.
- 8Subir la temperatura del aceite los últimos 5 minutos para que las papas se doren un poco.
- 9Escurrir bien con una araña y retirar. Salar inmediatamente.
- 10Servir y colocar dos huevos fritos por encima y un puñado de perejil.
Ingredients
- 500 grs patatas (papas)
- 1 mediana cebolla
- 0.5 morrón (pimiento) rojo
- 0.5 morrón (pimiento) verde
- 3 dientes de ajo
- 500 ml aceite de oliva suave
- 2 huevos
- 1 puñado perejil
Equipment
knifepeelercutting boardlarge panskimmer