Calabacín al Ajillo

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Poner en una cazuela o sartén grande dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  2. 2Poner en una cazuela o sartén grande dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  3. 3Poner en una cazuela o sartén grande dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  4. 4Cuando el aceite esté caliente, añadir dos calabacines, lavados y cortados en rodajas gruesas y en medias lunas.
  5. 5Cuando el aceite esté caliente, añadir dos calabacines, lavados y cortados en rodajas gruesas y en medias lunas.
  6. 6Cuando el aceite esté caliente, añadir dos calabacines, lavados y cortados en rodajas gruesas y en medias lunas.
  7. 7A temperatura media-alta, removiendo a menudo, cocinar o freír los calabacines hasta que estén al gusto.
  8. 8A temperatura media-alta, removiendo a menudo, cocinar o freír los calabacines hasta que estén al gusto.
  9. 9A temperatura media-alta, removiendo a menudo, cocinar o freír los calabacines hasta que estén al gusto.
  10. 10Remover a cada poco para que se cocinen todos los trocitos por igual.
  11. 11Remover a cada poco para que se cocinen todos los trocitos por igual.
  12. 12Remover a cada poco para que se cocinen todos los trocitos por igual.
  13. 13Cocinar los calabacines durante unos 10 minutos aproximadamente.
  14. 14Cocinar los calabacines durante unos 10 minutos aproximadamente.
  15. 15Cocinar los calabacines durante unos 10 minutos aproximadamente.
  16. 16Incorporar tres dientes de ajo picados muy menudito a la cazuela.
  17. 17Incorporar tres dientes de ajo picados muy menudito a la cazuela.
  18. 18Incorporar tres dientes de ajo picados muy menudito a la cazuela.
  19. 19Añadir un par de cucharadas de perejil picado también muy menudito.
  20. 20Añadir un par de cucharadas de perejil picado también muy menudito.
  21. 21Añadir un par de cucharadas de perejil picado también muy menudito.
  22. 22Añadir sal al gusto y, al que le guste, un toquecito de pimienta negra recién molida.
  23. 23Añadir sal al gusto y, al que le guste, un toquecito de pimienta negra recién molida.
  24. 24Añadir sal al gusto y, al que le guste, un toquecito de pimienta negra recién molida.
  25. 25Mezclar y cocinar un par de minutos más.
  26. 26Mezclar y cocinar un par de minutos más.
  27. 27Mezclar y cocinar un par de minutos más.

Ingredients

  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 calabacines, lavados y cortados en rodajas gruesas y en medias lunas
  • 2 calabacines, lavados y cortados en rodajas gruesas y en medias lunas
  • 2 calabacines, lavados y cortados en rodajas gruesas y en medias lunas
  • 3 dientes de ajo, picados muy menudito
  • 3 dientes de ajo, picados muy menudito
  • 3 dientes de ajo, picados muy menudito
  • 2 cucharadas perejil picado muy menudito
  • 2 cucharadas perejil picado muy menudito
  • 2 cucharadas perejil picado muy menudito
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra recién molida
  • al gusto pimienta negra recién molida
  • al gusto pimienta negra recién molida

Equipment

cazuela grandesartén grande

Tips

  • No añadir sal al principio para que los calabacines no se deshidraten y mantengan mejor la forma.
  • El punto de cocción de los calabacines es al gusto, más al dente o más blandito.