Papas Bravas Saludables para Vagos

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Vaciar un bote de patatas cocidas en un bol.
  2. 2Secar las patatas cocidas con papel de cocina.
  3. 3Poner las patatas secas en la freidora de aire.
  4. 4Rociar las patatas con un poco de aceite de oliva en aerosol.
  5. 5Para la salsa, pelar dos huevos cocidos.
  6. 6Echar los huevos pelados en un recipiente con agua.
  7. 7Añadir una cucharada de pimentón dulce de la vera al recipiente.
  8. 8Añadir una cucharadita de pimentón picante, ajustando la cantidad al gusto.
  9. 9Añadir dos ajos picados al recipiente.
  10. 10Añadir un chorrito de aceite de oliva.
  11. 11Añadir dos o tres cucharadas de yogur natural al recipiente.
  12. 12Batir todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien mezclados.
  13. 13Servir las patatas crujientes en un plato.
  14. 14Verter la salsa brava saludable sobre las patatas.
  15. 15Espolvorear perejil picado sobre la salsa para decorar.

Ingredients

  • Patatas cocidas
  • 1 cucharada Pimentón dulce
  • 1 cucharada Pimentón picante
  • pizca Sal
  • 2 Ajo
  • 1 cucharada Pimienta negra
  • chorrito Aceite de oliva
  • 2 cucharadas Yogur natural
  • 2 Huevos cocidos
  • Tabasco

Equipment

Papel de cocinaAir fryerRecipienteCuchilloBatidora

Tips

  • Es importantísimo secar las patatas para que queden crujientes.
  • No pasarse con el pimentón picante o ajustar al gusto, y si te gusta mucho, echar más botes de pimentón picante.
  • El pimentón dulce es de la vera.
  • El Tabasco es opcional y depende del gusto por el picante.
  • La salsa debe batirse hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
  • Las papas cocidas se pueden conseguir de bote para facilitar la preparación.
  • Para una textura crujiente, las papas se cocinan en la freidora de aire después de secarlas y rociarlas con un poco de aceite de oliva en aerosol.
  • El emplatado se puede hacer directamente volcando las papas de la freidora de aire sobre un plato o fuente.
  • Se puede espolvorear perejil picado para decorar y añadir un toque de sabor fresco antes de servir.
  • Ideal para una comida rápida y saludable para personas con poco tiempo o ganas de cocinar (para vagos).