Serves 1
Directions
- 1Vaciar un bote de patatas cocidas en un bol.
- 2Secar las patatas cocidas con papel de cocina.
- 3Poner las patatas secas en la freidora de aire.
- 4Rociar las patatas con un poco de aceite de oliva en aerosol.
- 5Para la salsa, pelar dos huevos cocidos.
- 6Echar los huevos pelados en un recipiente con agua.
- 7Añadir una cucharada de pimentón dulce de la vera al recipiente.
- 8Añadir una cucharadita de pimentón picante, ajustando la cantidad al gusto.
- 9Añadir dos ajos picados al recipiente.
- 10Añadir un chorrito de aceite de oliva.
- 11Añadir dos o tres cucharadas de yogur natural al recipiente.
- 12Batir todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien mezclados.
- 13Servir las patatas crujientes en un plato.
- 14Verter la salsa brava saludable sobre las patatas.
- 15Espolvorear perejil picado sobre la salsa para decorar.
Ingredients
- Patatas cocidas
- 1 cucharada Pimentón dulce
- 1 cucharada Pimentón picante
- pizca Sal
- 2 Ajo
- 1 cucharada Pimienta negra
- chorrito Aceite de oliva
- 2 cucharadas Yogur natural
- 2 Huevos cocidos
- Tabasco
Equipment
Papel de cocinaAir fryerRecipienteCuchilloBatidora
Tips
- Es importantísimo secar las patatas para que queden crujientes.
- No pasarse con el pimentón picante o ajustar al gusto, y si te gusta mucho, echar más botes de pimentón picante.
- El pimentón dulce es de la vera.
- El Tabasco es opcional y depende del gusto por el picante.
- La salsa debe batirse hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Las papas cocidas se pueden conseguir de bote para facilitar la preparación.
- Para una textura crujiente, las papas se cocinan en la freidora de aire después de secarlas y rociarlas con un poco de aceite de oliva en aerosol.
- El emplatado se puede hacer directamente volcando las papas de la freidora de aire sobre un plato o fuente.
- Se puede espolvorear perejil picado para decorar y añadir un toque de sabor fresco antes de servir.
- Ideal para una comida rápida y saludable para personas con poco tiempo o ganas de cocinar (para vagos).
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