Migas de Harina de Sémola (Almería)
Migas de Harina de Sémola (Almería)
20m
Serves 4
Directions
- 1En una sartén añadir un vaso de AOVE y calentar.
- 2Lavar y cortar los pimientos en juliana.
- 3Cuando el aceite esté caliente, incorporar los pimientos hasta que estén fritos y reservar.
- 4Añadir los dientes de ajo pelados y retirarlos cuando estén dorados.
- 5Espolvorear un poco de harina de sémola al aceite (para evitar que salte al añadir el agua), echar el agua y un puñado de sal. Subir el fuego.
- 6Cuando empiece a hervir, añadir el resto de la harina de sémola poco a poco y mezclarlo todo.
- 7Bajar el fuego a medio y seguir desliando la mezcla hasta que empiecen a formarse bolitas esponjosas.
- 8Servir.
Ingredients
- 0.5 Kg Harina de Sémola
- 600 ml agua
- 1 vaso AOVE
- 4 Pimientos Verdes
- 10 dientes de ajo
- 1 puñado Sal
Equipment
sarténespumadera
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