Migas de Harina de Sémola (Almería)

20 mins
Serves 4
https://placergastronomico.es/2019/03/15/migas-de-harina-de-semola-almeria/

Directions

  1. 1En una sartén añadir un vaso de AOVE y calentar.
  2. 2En una sartén añadir un vaso de AOVE y calentar.
  3. 3En una sartén añadir un vaso de AOVE y calentar.
  4. 4Lavar y cortar los pimientos en juliana.
  5. 5Lavar y cortar los pimientos en juliana.
  6. 6Lavar y cortar los pimientos en juliana.
  7. 7Cuando el aceite esté caliente, incorporar los pimientos hasta que estén fritos y reservar.
  8. 8Cuando el aceite esté caliente, incorporar los pimientos hasta que estén fritos y reservar.
  9. 9Cuando el aceite esté caliente, incorporar los pimientos hasta que estén fritos y reservar.
  10. 10Añadir los dientes de ajo pelados y retirarlos cuando estén dorados.
  11. 11Añadir los dientes de ajo pelados y retirarlos cuando estén dorados.
  12. 12Añadir los dientes de ajo pelados y retirarlos cuando estén dorados.
  13. 13Espolvorear un poco de harina de sémola al aceite (para evitar que salte al añadir el agua), echar el agua y un puñado de sal. Subir el fuego.
  14. 14Espolvorear un poco de harina de sémola al aceite (para evitar que salte al añadir el agua), echar el agua y un puñado de sal. Subir el fuego.
  15. 15Espolvorear un poco de harina de sémola al aceite (para evitar que salte al añadir el agua), echar el agua y un puñado de sal. Subir el fuego.
  16. 16Cuando empiece a hervir, añadir el resto de la harina de sémola poco a poco y mezclarlo todo.
  17. 17Cuando empiece a hervir, añadir el resto de la harina de sémola poco a poco y mezclarlo todo.
  18. 18Cuando empiece a hervir, añadir el resto de la harina de sémola poco a poco y mezclarlo todo.
  19. 19Bajar el fuego a medio y seguir desliando la mezcla hasta que empiecen a formarse bolitas esponjosas.
  20. 20Bajar el fuego a medio y seguir desliando la mezcla hasta que empiecen a formarse bolitas esponjosas.
  21. 21Bajar el fuego a medio y seguir desliando la mezcla hasta que empiecen a formarse bolitas esponjosas.
  22. 22Servir.
  23. 23Servir.
  24. 24Servir.

Ingredients

  • 0.5 Kg Harina de Sémola
  • 0.5 Kg Harina de Sémola
  • 0.5 Kg Harina de Sémola
  • 600 ml agua
  • 600 ml agua
  • 600 ml agua
  • 1 vaso AOVE
  • 1 vaso AOVE
  • 1 vaso AOVE
  • 4 Pimientos Verdes
  • 4 Pimientos Verdes
  • 4 Pimientos Verdes
  • 10 dientes de ajo
  • 10 dientes de ajo
  • 10 dientes de ajo
  • 1 puñado Sal
  • 1 puñado Sal
  • 1 puñado Sal

Equipment

sarténespumadera