Calabaza Asada con Puntaletes

70 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la calabaza por la mitad, vaciarla y colocarla en una bandeja para hornear.
  2. 2Cortar la calabaza por la mitad, vaciarla y colocarla en una bandeja para hornear.
  3. 3Cortar la calabaza por la mitad, vaciarla y colocarla en una bandeja para hornear.
  4. 4Añadir un poco de sal y aceite de oliva.
  5. 5Añadir un poco de sal y aceite de oliva.
  6. 6Añadir un poco de sal y aceite de oliva.
  7. 7Hornear a 200 grados durante aproximadamente 1 hora.
  8. 8Hornear a 200 grados durante aproximadamente 1 hora.
  9. 9Hornear a 200 grados durante aproximadamente 1 hora.
  10. 10Mientras tanto, pochar la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
  11. 11Mientras tanto, pochar la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
  12. 12Mientras tanto, pochar la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
  13. 13Añadir los champiñones picados y pochar hasta que estén blandos.
  14. 14Añadir los champiñones picados y pochar hasta que estén blandos.
  15. 15Añadir los champiñones picados y pochar hasta que estén blandos.
  16. 16Agregar los puntaletes y rehogar ligeramente.
  17. 17Agregar los puntaletes y rehogar ligeramente.
  18. 18Agregar los puntaletes y rehogar ligeramente.
  19. 19Añadir caldo, poco a poco hasta cubrir los puntaletes. Remover de vez en cuando.
  20. 20Añadir caldo, poco a poco hasta cubrir los puntaletes. Remover de vez en cuando.
  21. 21Añadir caldo, poco a poco hasta cubrir los puntaletes. Remover de vez en cuando.
  22. 22Cuando los puntaletes estén casi listos (6-8 minutos), añadir la calabaza asada aplastada con un tenedor.
  23. 23Cuando los puntaletes estén casi listos (6-8 minutos), añadir la calabaza asada aplastada con un tenedor.
  24. 24Cuando los puntaletes estén casi listos (6-8 minutos), añadir la calabaza asada aplastada con un tenedor.
  25. 25Añadir queso parmesano rallado (o el queso que se tenga) cuando falte 1 minuto para que se termine de cocer.
  26. 26Añadir queso parmesano rallado (o el queso que se tenga) cuando falte 1 minuto para que se termine de cocer.
  27. 27Añadir queso parmesano rallado (o el queso que se tenga) cuando falte 1 minuto para que se termine de cocer.
  28. 28Servir con avellanas tostadas, cebollino fresco y queso azul.
  29. 29Servir con avellanas tostadas, cebollino fresco y queso azul.
  30. 30Servir con avellanas tostadas, cebollino fresco y queso azul.

Ingredients

  • 1 unidad calabaza
  • 1 unidad calabaza
  • 1 unidad calabaza
  • 250 g puntaletes u orzo
  • 250 g puntaletes u orzo
  • 250 g puntaletes u orzo
  • 1 unidad pequeña cebolla
  • 1 unidad pequeña cebolla
  • 1 unidad pequeña cebolla
  • 1 puñado champiñones
  • 1 puñado champiñones
  • 1 puñado champiñones
  • 250 ml caldo
  • 250 ml caldo
  • 250 ml caldo
  • 0 queso parmesano
  • 0 queso parmesano
  • 0 queso parmesano
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 avellanas tostadas
  • 0 avellanas tostadas
  • 0 avellanas tostadas
  • 0 queso azul
  • 0 queso azul
  • 0 queso azul
  • 0 cebollino fresco
  • 0 cebollino fresco
  • 0 cebollino fresco

Equipment

hornobandejacucharacuchillocazuelarallador
Calabaza Asada con Puntaletes | Clip Recipe