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Puré de calabaza y patatas

40m
Serves 4
youtube.com

Puré de calabaza y patatas

youtube.com
40m
Serves 4

Directions

  1. 1Pon una cazuela a fuego medio-bajo y echa la calabaza y las patatas todo pelado y troceado
  2. 2Cúbrelo con abundante agua y le echas un poco de sal
  3. 3Lo dejas que hierva durante 40 minutos a fuego medio-bajo hasta que las patatas y la calabaza esté cocida
  4. 4Retira la cazuela del fuego
  5. 5Con una espumadera saca las patatas y la calabaza de la cazuela y la pones en un bol
  6. 6Ahora lo machcas o lo pasas por un pasa-puré, hasta que consigas una puré suave y sin trozos grandes
  7. 7Pon un cazuela a fuego medio-bajo y echa el puré
  8. 8Añade sal y pimienta al gusto y la mantequilla
  9. 9Remuévelo hasta que la mantequilla esté bien derretida y mezclada
  10. 10Añade la nata líquida o crema de leche y lo remueves bien hasta que esté bien diluida con el puré
  11. 11Vierte la leche y lo mismo, la remueves hasta que se diluya
  12. 12Lo dejas que se cocine unos 5 minutos a fuego bajo, sin dejar de remover
  13. 13Pruébalo de sal y rectifica si hace falta, retira la cazuela del fuego y ya lo tienes listo para servir

Ingredients

  • 500 g calabaza
  • 500 g patatas
  • 100 ml nata líquida o crema de leche
  • 50 ml leche
  • 30 g mantequilla
  • 0 sal
  • 0 pimienta

Equipment

cazueacuchillopasapurésbolcuchara de madera

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