Papa Espiral

9 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Pelar y lavar 1 kg de papas.
  2. 2Pelar y lavar 1 kg de papas.
  3. 3Pelar y lavar 1 kg de papas.
  4. 4Cortar las papas con una mandolina en rodajas finas.
  5. 5Cortar las papas con una mandolina en rodajas finas.
  6. 6Cortar las papas con una mandolina en rodajas finas.
  7. 7Apilar las rodajas de papa, dejando 2 mm entre cada rodaja y pintando con manteca entre cada capa.
  8. 8Apilar las rodajas de papa, dejando 2 mm entre cada rodaja y pintando con manteca entre cada capa.
  9. 9Apilar las rodajas de papa, dejando 2 mm entre cada rodaja y pintando con manteca entre cada capa.
  10. 10Enrollar las rodajas de papa formando una espiral. Cortar la espiral por la mitad para obtener dos espirales.
  11. 11Enrollar las rodajas de papa formando una espiral. Cortar la espiral por la mitad para obtener dos espirales.
  12. 12Enrollar las rodajas de papa formando una espiral. Cortar la espiral por la mitad para obtener dos espirales.
  13. 13Colocar las espirales de papa en un molde para muffins, tapar con papel aluminio y hornear a temperatura baja durante 1 hora o 1 hora y 30 minutos hasta que estén tiernas.
  14. 14Colocar las espirales de papa en un molde para muffins, tapar con papel aluminio y hornear a temperatura baja durante 1 hora o 1 hora y 30 minutos hasta que estén tiernas.
  15. 15Colocar las espirales de papa en un molde para muffins, tapar con papel aluminio y hornear a temperatura baja durante 1 hora o 1 hora y 30 minutos hasta que estén tiernas.
  16. 16Enfriar en la heladera durante 8 horas o toda la noche.
  17. 17Enfriar en la heladera durante 8 horas o toda la noche.
  18. 18Enfriar en la heladera durante 8 horas o toda la noche.
  19. 19Freír las espirales de papa en aceite bien caliente a 170 grados hasta que estén doradas.
  20. 20Freír las espirales de papa en aceite bien caliente a 170 grados hasta que estén doradas.
  21. 21Freír las espirales de papa en aceite bien caliente a 170 grados hasta que estén doradas.
  22. 22Pasar las papas a una rejilla y salar inmediatamente.
  23. 23Pasar las papas a una rejilla y salar inmediatamente.
  24. 24Pasar las papas a una rejilla y salar inmediatamente.

Ingredients

  • 1 kg papas
  • 1 kg papas
  • 1 kg papas
  • 0 manteca
  • 0 manteca
  • 0 manteca
  • 0 aceite
  • 0 aceite
  • 0 aceite
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal

Equipment

knifemandolinemuffin tinaluminum foilpotpaper towels