Directions
- 1Pelar y lavar 1 kg de papas.
- 2Cortar las papas con una mandolina en rodajas finas.
- 3Apilar las rodajas de papa, dejando 2 mm entre cada rodaja y pintando con manteca entre cada capa.
- 4Enrollar las rodajas de papa formando una espiral. Cortar la espiral por la mitad para obtener dos espirales.
- 5Colocar las espirales de papa en un molde para muffins, tapar con papel aluminio y hornear a temperatura baja durante 1 hora o 1 hora y 30 minutos hasta que estén tiernas.
- 6Enfriar en la heladera durante 8 horas o toda la noche.
- 7Freír las espirales de papa en aceite bien caliente a 170 grados hasta que estén doradas.
- 8Pasar las papas a una rejilla y salar inmediatamente.
Ingredients
- 1 kg papas
- 0 manteca
- 0 aceite
- 0 sal
Equipment
knifemandolinemuffin tinaluminum foilpotpaper towels
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