1Cocer las patatas lavadas y con piel en abundante agua hirviendo con sal durante unos 25 a 30 minutos hasta que estén blanditas.
2Cocer las patatas lavadas y con piel en abundante agua hirviendo con sal durante unos 25 a 30 minutos hasta que estén blanditas.
3Cocer las patatas lavadas y con piel en abundante agua hirviendo con sal durante unos 25 a 30 minutos hasta que estén blanditas.
4Sacar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción y dejar enfriar.
5Sacar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción y dejar enfriar.
6Sacar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción y dejar enfriar.
7En el vaso batidor, poner un huevo a temperatura ambiente, un diente de ajo, un poquito de sal y el doble de aceite de girasol de lo que ocupe el huevo.
8En el vaso batidor, poner un huevo a temperatura ambiente, un diente de ajo, un poquito de sal y el doble de aceite de girasol de lo que ocupe el huevo.
9En el vaso batidor, poner un huevo a temperatura ambiente, un diente de ajo, un poquito de sal y el doble de aceite de girasol de lo que ocupe el huevo.
10Poner el brazo de la batidora pegado al fondo y comenzar a batir a velocidad suave hasta que comience a emulsionar.
11Poner el brazo de la batidora pegado al fondo y comenzar a batir a velocidad suave hasta que comience a emulsionar.
12Poner el brazo de la batidora pegado al fondo y comenzar a batir a velocidad suave hasta que comience a emulsionar.
13Añadir una cucharadita de vinagre o de zumo de limón para tener lista la salsa de ajo.
14Añadir una cucharadita de vinagre o de zumo de limón para tener lista la salsa de ajo.
15Añadir una cucharadita de vinagre o de zumo de limón para tener lista la salsa de ajo.
16Pelar y cortar las patatas en trozos de un bocado.
17Pelar y cortar las patatas en trozos de un bocado.
18Pelar y cortar las patatas en trozos de un bocado.
19Poner una pizca de sal a las patatas.
20Poner una pizca de sal a las patatas.
21Poner una pizca de sal a las patatas.
22Mezclar las patatas con la mayonesa y dejarlas enfriar en la nevera unas horas.
23Mezclar las patatas con la mayonesa y dejarlas enfriar en la nevera unas horas.
24Mezclar las patatas con la mayonesa y dejarlas enfriar en la nevera unas horas.
25Servir con perejil fresco picado por encima.
26Servir con perejil fresco picado por encima.
27Servir con perejil fresco picado por encima.
Ingredients
3 medianas patatas lavadas y con piel
3 medianas patatas lavadas y con piel
3 medianas patatas lavadas y con piel
sal
sal
sal
1 huevo a temperatura ambiente
1 huevo a temperatura ambiente
1 huevo a temperatura ambiente
1 diente de ajo
1 diente de ajo
1 diente de ajo
120 ml aceite de girasol
120 ml aceite de girasol
120 ml aceite de girasol
1 cucharadita vinagre de vino o zumo de limón
1 cucharadita vinagre de vino o zumo de limón
1 cucharadita vinagre de vino o zumo de limón
perejil fresco picado
perejil fresco picado
perejil fresco picado
Equipment
vaso batidorbatidorarecipiente
Tips
Cortar la cocción de las patatas en agua fría.
Enfriar la mayonesa con ajo en la nevera unas horas.
Se llaman patatas alioli, pero no llevan alioli, se hace una mayonesa con ajo.