Patatas con caldillo

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Preparar un majado con los dientes de ajo cortados en rodajas, un peliquito de comino en grano, y un toquecito de sal, luego majar bien.
  2. 2Reservar el majado.
  3. 3Cortar cinco patatas en rodajas.
  4. 4Añadir abundante aceite en una sartén y dejar que coja temperatura.
  5. 5Añadir la patata al aceite, añadir sal, y cocinar aproximadamente durante 10 minutos hasta que comiencen a dorarse.
  6. 6Quitar el aceite de la sartén.
  7. 7Añadir el majado preparado al principio y cocinar aproximadamente durante uno o dos minutos para que la patata coja sabor.
  8. 8Añadir una cucharadita de pimentón y mezclar.
  9. 9Añadir agua a temperatura ambiente, justo hasta cubrir la patata.
  10. 10Añadir una cucharada de vinagre.
  11. 11Terminar de cocinar durante otros 10 minutos.
  12. 12Si la salsa necesita ligarse, coger una de las patatas rotas y aplastarla con la cuchara.
  13. 13Batir ligeramente dos huevos y repartirlos por encima de las patatas.
  14. 14Esperar a que el huevo cuaje ligeramente y luego mezclar.
  15. 15Como parte opcional, añadir un toquecito de perejil.

Ingredients

  • 2 dientes de ajo
  • 1 peliquito comino en grano
  • 1 toquecito sal
  • 5 patatas
  • 1 abundante aceite
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 agua a temperatura ambiente
  • 1 cucharada vinagre
  • 2 huevos
  • 1 toquecito perejil

Equipment

sarténcuchara

Tips

  • Si es necesario ligar la salsa, aplastar una de las patatas rotas con la cuchara.
  • Batir ligeramente los huevos antes de añadirlos.
  • Añadir perejil como opción final.