Directions
- 1Preparar un majado con los dientes de ajo cortados en rodajas, un peliquito de comino en grano, y un toquecito de sal, luego majar bien.
- 2Reservar el majado.
- 3Cortar cinco patatas en rodajas.
- 4Añadir abundante aceite en una sartén y dejar que coja temperatura.
- 5Añadir la patata al aceite, añadir sal, y cocinar aproximadamente durante 10 minutos hasta que comiencen a dorarse.
- 6Quitar el aceite de la sartén.
- 7Añadir el majado preparado al principio y cocinar aproximadamente durante uno o dos minutos para que la patata coja sabor.
- 8Añadir una cucharadita de pimentón y mezclar.
- 9Añadir agua a temperatura ambiente, justo hasta cubrir la patata.
- 10Añadir una cucharada de vinagre.
- 11Terminar de cocinar durante otros 10 minutos.
- 12Si la salsa necesita ligarse, coger una de las patatas rotas y aplastarla con la cuchara.
- 13Batir ligeramente dos huevos y repartirlos por encima de las patatas.
- 14Esperar a que el huevo cuaje ligeramente y luego mezclar.
- 15Como parte opcional, añadir un toquecito de perejil.
Ingredients
- 2 dientes de ajo
- 1 peliquito comino en grano
- 1 toquecito sal
- 5 patatas
- 1 abundante aceite
- 1 cucharadita pimentón
- 1 agua a temperatura ambiente
- 1 cucharada vinagre
- 2 huevos
- 1 toquecito perejil
Equipment
sarténcuchara
Tips
- Si es necesario ligar la salsa, aplastar una de las patatas rotas con la cuchara.
- Batir ligeramente los huevos antes de añadirlos.
- Añadir perejil como opción final.
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