Milhojas de Patata Crujientes

180 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hornear las patatas a 130°C por 3 horas.
  2. 2Hornear las patatas a 130°C por 3 horas.
  3. 3Hornear las patatas a 130°C por 3 horas.
  4. 4Refrigerar las patatas por 12 horas.
  5. 5Refrigerar las patatas por 12 horas.
  6. 6Refrigerar las patatas por 12 horas.
  7. 7Freír las patatas.
  8. 8Freír las patatas.
  9. 9Freír las patatas.

Ingredients

  • 4 patatas (nueva, monalisa)
  • 4 patatas (nueva, monalisa)
  • 4 patatas (nueva, monalisa)
  • queso de trufa
  • queso de trufa
  • queso de trufa
  • perejil picado
  • perejil picado
  • perejil picado

Equipment

horno

Tips

  • Doble cocción para extra crujiente.
  • Refrigerar por 12 horas antes de freír.