Directions
- 1Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas.
- 2Freímos en aceite caliente varios minutos hasta que se doren. Sacamos en un plato con papel absorbente y reservamos.
- 3Quitamos el exceso de aceite de la sartén y doramos unos dientes de ajos pelados y troceados.
- 4Cuando se doren los ajos, los sacamos y echamos en un mortero.
- 5Agregamos el comino, el orégano, sal y pimentón dulce o picante. Majamos hasta obtener una pasta.
- 6Añadimos el vinagre de vino y unas 3-4 cucharadas de agua. Mezclamos de nuevo.
- 7Incorporamos a la sartén el majado que acabamos de preparar, añadimos las patatas, removemos para mezclar todo.
Ingredients
- 4 patatas
- 0 aceite de oliva
- 4 dientes de ajos
- 1 cucharadita cominos en grano
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimentón dulce o picante
- 1 cucharada sopera vinagre de vino
- 3 cucharadas agua
Equipment
cuchillosarténpapel absorbentemorterocuchara
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