Frijoles Charros a la Leña

150 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pon a suavizar 1 kg de frijoles pintos con un trozo de cebolla y tres dientes de ajo, y deja cocinar por 2 horas.
  2. 2Pon a suavizar 1 kg de frijoles pintos con un trozo de cebolla y tres dientes de ajo, y deja cocinar por 2 horas.
  3. 3Pon a suavizar 1 kg de frijoles pintos con un trozo de cebolla y tres dientes de ajo, y deja cocinar por 2 horas.
  4. 4Corta media cebolla grande y cuatro jitomates en cuadritos.
  5. 5Corta media cebolla grande y cuatro jitomates en cuadritos.
  6. 6Corta media cebolla grande y cuatro jitomates en cuadritos.
  7. 7En otra cazuela, pon a cocinar 1 kg de costillas de cerdo hasta que estén bien doraditas por ambos lados.
  8. 8En otra cazuela, pon a cocinar 1 kg de costillas de cerdo hasta que estén bien doraditas por ambos lados.
  9. 9En otra cazuela, pon a cocinar 1 kg de costillas de cerdo hasta que estén bien doraditas por ambos lados.
  10. 10Retira las costillas y resérvalas.
  11. 11Retira las costillas y resérvalas.
  12. 12Retira las costillas y resérvalas.
  13. 13Retira un poco de la manteca que soltaron las costillas.
  14. 14Retira un poco de la manteca que soltaron las costillas.
  15. 15Retira un poco de la manteca que soltaron las costillas.
  16. 16Dora el tocino, la salchicha y el jamón.
  17. 17Dora el tocino, la salchicha y el jamón.
  18. 18Dora el tocino, la salchicha y el jamón.
  19. 19Después de unos minutos, agrega la longaniza o chorizo, el tomate, la cebolla y el chile jalapeño en rodajas.
  20. 20Después de unos minutos, agrega la longaniza o chorizo, el tomate, la cebolla y el chile jalapeño en rodajas.
  21. 21Después de unos minutos, agrega la longaniza o chorizo, el tomate, la cebolla y el chile jalapeño en rodajas.
  22. 22Mezcla todo muy bien para que los sabores se integren y cocina por unos 10 minutos.
  23. 23Mezcla todo muy bien para que los sabores se integren y cocina por unos 10 minutos.
  24. 24Mezcla todo muy bien para que los sabores se integren y cocina por unos 10 minutos.
  25. 25Ahora que los frijoles están listos, agrega todo lo que cocinamos anteriormente.
  26. 26Ahora que los frijoles están listos, agrega todo lo que cocinamos anteriormente.
  27. 27Ahora que los frijoles están listos, agrega todo lo que cocinamos anteriormente.
  28. 28Nuevamente mezcla todo para que los sabores terminen de integrarse.
  29. 29Nuevamente mezcla todo para que los sabores terminen de integrarse.
  30. 30Nuevamente mezcla todo para que los sabores terminen de integrarse.
  31. 31Agrega las costillas que freímos anteriormente.
  32. 32Agrega las costillas que freímos anteriormente.
  33. 33Agrega las costillas que freímos anteriormente.
  34. 34Agrega un mazo de cilantro para que agarre más sabor.
  35. 35Agrega un mazo de cilantro para que agarre más sabor.
  36. 36Agrega un mazo de cilantro para que agarre más sabor.
  37. 37Rectifica el sazón con sal y deja cocinar por otros 20 minutos.
  38. 38Rectifica el sazón con sal y deja cocinar por otros 20 minutos.
  39. 39Rectifica el sazón con sal y deja cocinar por otros 20 minutos.
  40. 40Pasado el tiempo, los frijoles charros están listos para servirse y disfrutarse.
  41. 41Pasado el tiempo, los frijoles charros están listos para servirse y disfrutarse.
  42. 42Pasado el tiempo, los frijoles charros están listos para servirse y disfrutarse.

Ingredients

  • 1 kg frijoles pintos
  • 1 kg frijoles pintos
  • 1 kg frijoles pintos
  • 1 trozo cebolla
  • 1 trozo cebolla
  • 1 trozo cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 0.5 cebolla grande
  • 0.5 cebolla grande
  • 0.5 cebolla grande
  • 4 jitomates
  • 4 jitomates
  • 4 jitomates
  • 1 kg costillas de cerdo
  • 1 kg costillas de cerdo
  • 1 kg costillas de cerdo
  • tocino
  • tocino
  • tocino
  • salchicha
  • salchicha
  • salchicha
  • jamón
  • jamón
  • jamón
  • longaniza o chorizo
  • longaniza o chorizo
  • longaniza o chorizo
  • chile jalapeño en rodajas
  • chile jalapeño en rodajas
  • chile jalapeño en rodajas
  • 1 mazo cilantro
  • 1 mazo cilantro
  • 1 mazo cilantro
  • sal
  • sal
  • sal

Equipment

cazuela
Frijoles Charros a la Leña | Clip Recipe