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Frijoles Charros a la Leña

2h 30m
Serves 1
tiktok.com

Frijoles Charros a la Leña

tiktok.com
2h 30m
Serves 1

Directions

  1. 1Pon a suavizar 1 kg de frijoles pintos con un trozo de cebolla y tres dientes de ajo, y deja cocinar por 2 horas.
  2. 2Corta media cebolla grande y cuatro jitomates en cuadritos.
  3. 3En otra cazuela, pon a cocinar 1 kg de costillas de cerdo hasta que estén bien doraditas por ambos lados.
  4. 4Retira las costillas y resérvalas.
  5. 5Retira un poco de la manteca que soltaron las costillas.
  6. 6Dora el tocino, la salchicha y el jamón.
  7. 7Después de unos minutos, agrega la longaniza o chorizo, el tomate, la cebolla y el chile jalapeño en rodajas.
  8. 8Mezcla todo muy bien para que los sabores se integren y cocina por unos 10 minutos.
  9. 9Ahora que los frijoles están listos, agrega todo lo que cocinamos anteriormente.
  10. 10Nuevamente mezcla todo para que los sabores terminen de integrarse.
  11. 11Agrega las costillas que freímos anteriormente.
  12. 12Agrega un mazo de cilantro para que agarre más sabor.
  13. 13Rectifica el sazón con sal y deja cocinar por otros 20 minutos.
  14. 14Pasado el tiempo, los frijoles charros están listos para servirse y disfrutarse.

Ingredients

  • 1 kg frijoles pintos
  • 1 trozo cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 0.5 cebolla grande
  • 4 jitomates
  • 1 kg costillas de cerdo
  • tocino
  • salchicha
  • jamón
  • longaniza o chorizo
  • chile jalapeño en rodajas
  • 1 mazo cilantro
  • sal

Equipment

cazuela

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