Directions
- 1Pon a suavizar 1 kg de frijoles pintos con un trozo de cebolla y tres dientes de ajo, y deja cocinar por 2 horas.
- 2Corta media cebolla grande y cuatro jitomates en cuadritos.
- 3En otra cazuela, pon a cocinar 1 kg de costillas de cerdo hasta que estén bien doraditas por ambos lados.
- 4Retira las costillas y resérvalas.
- 5Retira un poco de la manteca que soltaron las costillas.
- 6Dora el tocino, la salchicha y el jamón.
- 7Después de unos minutos, agrega la longaniza o chorizo, el tomate, la cebolla y el chile jalapeño en rodajas.
- 8Mezcla todo muy bien para que los sabores se integren y cocina por unos 10 minutos.
- 9Ahora que los frijoles están listos, agrega todo lo que cocinamos anteriormente.
- 10Nuevamente mezcla todo para que los sabores terminen de integrarse.
- 11Agrega las costillas que freímos anteriormente.
- 12Agrega un mazo de cilantro para que agarre más sabor.
- 13Rectifica el sazón con sal y deja cocinar por otros 20 minutos.
- 14Pasado el tiempo, los frijoles charros están listos para servirse y disfrutarse.
Ingredients
- 1 kg frijoles pintos
- 1 trozo cebolla
- 3 dientes de ajo
- 0.5 cebolla grande
- 4 jitomates
- 1 kg costillas de cerdo
- tocino
- salchicha
- jamón
- longaniza o chorizo
- chile jalapeño en rodajas
- 1 mazo cilantro
- sal
Equipment
cazuela
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