Directions
- 1Cortamos los puerros en 3 partes iguales y lo ponemos en una fuente para horno.
- 2Ponemos sal y pimienta al gusto, un buen chorro de aceite de oliva.
- 3Cocinamos 35 minutos a 180 grados (o 25 minutos a 180 en Airfryer).
- 4Dejamos enfriar dentro del horno.
- 5Para la crema, ponemos todos los ingredientes en un vaso y trituramos hasta que tenga una textura homogénea.
- 6Retiramos la primera piel de los puerros con cuidado.
- 7Emplatamos poniendo la crema en la base, los puerros asados por encima.
- 8Terminamos con unas nueces troceadas, el jugo de la cocción de los puerros y un poco de perejil.
Ingredients
- 3 puerros
- Sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- 250 gr pimientos del piquillo
- 1 ajo confitado
- 100 gr nueces
- 75 gr queso parmesano rallado
- 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta perejil
- 0.5 Zumo de lima
- Sal
- pimienta
Equipment
fuente para hornobatidoraAirfryer
Tips
- Dejar enfriar los puerros dentro del horno.
- Retirar la primera piel de los puerros con cuidado.
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