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Rape con Patatas

22m
Serves 2
instagram.com

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22m
Serves 2

Directions

  1. 1Pelamos y cortamos las patatas en rodajas transversales, cortamos las cebollas en juliana y los ajos y guindilla en rodajas. En una cazuela caliente con dos cucharadas de AOVE añadimos todo y pochamos a fuego medio. Cuando empiece a dorarse incorporamos las patatas previamente saladas. Removemos bien y mantenemos a fuego bajo. Ponemos la tapa y movemos de vez en cuando hasta que se pongan blanditas, aproximadamente pasarán unos 20 minutos. Cuando estén listas subimos el fuego y añadimos el vino
  2. 2Cuando el vino se evapore, añadimos el rape cortado en trozos y previamente salado. Añadimos también una cucharada de perejil recién picado y cuando pasen dos minutos removemos todo y le damos la vuelta a los trozos de rape. Cuando pasen otros dos minutos el rape estará en su punto
  3. 3Podemos presentarlo en la misma cazuela o servir en un plato

Ingredients

  • 1 Rape al corte
  • 1 kg Patatas
  • 1 Cebollas
  • 2 cucharadas Ajos
  • 1 Pimiento picante
  • 1 manojo Perejil
  • 1 vaso Vino blanco
  • 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 pizca Sal

Equipment

cazuelacucharacuchillo

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