Acelgas con garbanzos

Name: Acelgas con garbanzos
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 200 gr garbanzos secos; 1 litro agua caliente; 1 cebolla; 4 clavos de olor; 2 hojas de laurel; 1 kg acelgas; 1 aceite de oliva virgen extra; 1 rebanada de pan; 3 dientes de ajos; 1 cebolla mediana; 0.5 pimiento rojo; 1 tomate; 1 cucharadita cominos en grano; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimentón

30m

Serves 4

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Acelgas con garbanzos

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30m

Serves 4

Directions

1Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
2En una olla rápida, poner los garbanzos remojados, una cebolla con cuatro clavos de olor y laurel.
3Cubrir con agua caliente y cocinar 30 minutos desde que suba la válvula.
4Quitar la cebolla y el laurel. Reservar los garbanzos escurridos.
5Escaldar las acelgas troceadas durante un minuto en una olla con agua hirviendo.
6Sacar y reservar las acelgas y un poco de agua de la cocción.
7Freír una rebanada de pan en una cacerola con aceite de oliva virgen extra.
8Sacar el pan y reservar.
9En el mismo aceite, freír ajos laminados, cebolla picada y pimiento rojo troceado. Añadir una pizca de sal.
10Cuando la verdura esté blandita, añadir un tomate pelado y cortado. Cocinar hasta que el tomate haya perdido el agua.
11Sacar toda la verdura al vaso de la batidora junto con el pan, una cucharadita de cominos en grano, una cucharadita de sal y el agua de la cocción de las acelgas.
12Triturar.
13En la misma cacerola, con una cucharada más de aceite de oliva añadir pimentón dulce y las acelgas.
14Rehogar un par de minutos.
15Añadir el sofrito triturado, un poquito más de agua de la cocción y los garbanzos.
16Cocinar unos minutos.

Ingredients

200 gr garbanzos secos
1 litro agua caliente
1 cebolla
4 clavos de olor
2 hojas de laurel
1 kg acelgas
1 aceite de oliva virgen extra
1 rebanada de pan
3 dientes de ajos
1 cebolla mediana
0.5 pimiento rojo
1 tomate
1 cucharadita cominos en grano
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimentón

Equipment

olla rápidaollacacerolavaso batidora

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30m

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Directions

1Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
2En una olla rápida, poner los garbanzos remojados, una cebolla con cuatro clavos de olor y laurel.
3Cubrir con agua caliente y cocinar 30 minutos desde que suba la válvula.
4Quitar la cebolla y el laurel. Reservar los garbanzos escurridos.
5Escaldar las acelgas troceadas durante un minuto en una olla con agua hirviendo.
6Sacar y reservar las acelgas y un poco de agua de la cocción.
7Freír una rebanada de pan en una cacerola con aceite de oliva virgen extra.
8Sacar el pan y reservar.
9En el mismo aceite, freír ajos laminados, cebolla picada y pimiento rojo troceado. Añadir una pizca de sal.
10Cuando la verdura esté blandita, añadir un tomate pelado y cortado. Cocinar hasta que el tomate haya perdido el agua.
11Sacar toda la verdura al vaso de la batidora junto con el pan, una cucharadita de cominos en grano, una cucharadita de sal y el agua de la cocción de las acelgas.
12Triturar.
13En la misma cacerola, con una cucharada más de aceite de oliva añadir pimentón dulce y las acelgas.
14Rehogar un par de minutos.
15Añadir el sofrito triturado, un poquito más de agua de la cocción y los garbanzos.
16Cocinar unos minutos.