Acelgas con garbanzos

30 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. 2Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
  3. 3Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
  4. 4En una olla rápida, poner los garbanzos remojados, una cebolla con cuatro clavos de olor y laurel.
  5. 5En una olla rápida, poner los garbanzos remojados, una cebolla con cuatro clavos de olor y laurel.
  6. 6En una olla rápida, poner los garbanzos remojados, una cebolla con cuatro clavos de olor y laurel.
  7. 7Cubrir con agua caliente y cocinar 30 minutos desde que suba la válvula.
  8. 8Cubrir con agua caliente y cocinar 30 minutos desde que suba la válvula.
  9. 9Cubrir con agua caliente y cocinar 30 minutos desde que suba la válvula.
  10. 10Quitar la cebolla y el laurel. Reservar los garbanzos escurridos.
  11. 11Quitar la cebolla y el laurel. Reservar los garbanzos escurridos.
  12. 12Quitar la cebolla y el laurel. Reservar los garbanzos escurridos.
  13. 13Escaldar las acelgas troceadas durante un minuto en una olla con agua hirviendo.
  14. 14Escaldar las acelgas troceadas durante un minuto en una olla con agua hirviendo.
  15. 15Escaldar las acelgas troceadas durante un minuto en una olla con agua hirviendo.
  16. 16Sacar y reservar las acelgas y un poco de agua de la cocción.
  17. 17Sacar y reservar las acelgas y un poco de agua de la cocción.
  18. 18Sacar y reservar las acelgas y un poco de agua de la cocción.
  19. 19Freír una rebanada de pan en una cacerola con aceite de oliva virgen extra.
  20. 20Freír una rebanada de pan en una cacerola con aceite de oliva virgen extra.
  21. 21Freír una rebanada de pan en una cacerola con aceite de oliva virgen extra.
  22. 22Sacar el pan y reservar.
  23. 23Sacar el pan y reservar.
  24. 24Sacar el pan y reservar.
  25. 25En el mismo aceite, freír ajos laminados, cebolla picada y pimiento rojo troceado. Añadir una pizca de sal.
  26. 26En el mismo aceite, freír ajos laminados, cebolla picada y pimiento rojo troceado. Añadir una pizca de sal.
  27. 27En el mismo aceite, freír ajos laminados, cebolla picada y pimiento rojo troceado. Añadir una pizca de sal.
  28. 28Cuando la verdura esté blandita, añadir un tomate pelado y cortado. Cocinar hasta que el tomate haya perdido el agua.
  29. 29Cuando la verdura esté blandita, añadir un tomate pelado y cortado. Cocinar hasta que el tomate haya perdido el agua.
  30. 30Cuando la verdura esté blandita, añadir un tomate pelado y cortado. Cocinar hasta que el tomate haya perdido el agua.
  31. 31Sacar toda la verdura al vaso de la batidora junto con el pan, una cucharadita de cominos en grano, una cucharadita de sal y el agua de la cocción de las acelgas.
  32. 32Sacar toda la verdura al vaso de la batidora junto con el pan, una cucharadita de cominos en grano, una cucharadita de sal y el agua de la cocción de las acelgas.
  33. 33Sacar toda la verdura al vaso de la batidora junto con el pan, una cucharadita de cominos en grano, una cucharadita de sal y el agua de la cocción de las acelgas.
  34. 34Triturar.
  35. 35Triturar.
  36. 36Triturar.
  37. 37En la misma cacerola, con una cucharada más de aceite de oliva añadir pimentón dulce y las acelgas.
  38. 38En la misma cacerola, con una cucharada más de aceite de oliva añadir pimentón dulce y las acelgas.
  39. 39En la misma cacerola, con una cucharada más de aceite de oliva añadir pimentón dulce y las acelgas.
  40. 40Rehogar un par de minutos.
  41. 41Rehogar un par de minutos.
  42. 42Rehogar un par de minutos.
  43. 43Añadir el sofrito triturado, un poquito más de agua de la cocción y los garbanzos.
  44. 44Añadir el sofrito triturado, un poquito más de agua de la cocción y los garbanzos.
  45. 45Añadir el sofrito triturado, un poquito más de agua de la cocción y los garbanzos.
  46. 46Cocinar unos minutos.
  47. 47Cocinar unos minutos.
  48. 48Cocinar unos minutos.

Ingredients

  • 200 gr garbanzos secos
  • 200 gr garbanzos secos
  • 200 gr garbanzos secos
  • 1 litro agua caliente
  • 1 litro agua caliente
  • 1 litro agua caliente
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 4 clavos de olor
  • 4 clavos de olor
  • 4 clavos de olor
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 1 kg acelgas
  • 1 kg acelgas
  • 1 kg acelgas
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 rebanada de pan
  • 1 rebanada de pan
  • 1 rebanada de pan
  • 3 dientes de ajos
  • 3 dientes de ajos
  • 3 dientes de ajos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita cominos en grano
  • 1 cucharadita cominos en grano
  • 1 cucharadita cominos en grano
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón

Equipment

olla rápidaollacacerolavaso batidora