Directions
- 1En una sartén con abundante aceite doramos los ajos, retiramos y en el mismo aceite freímos el pan por ambas caras.
- 2Ponemos el pan frito en un vaso de batidora junto con el comino, pimentón, tomate frito, agua, vinagre y sal, trituramos y reservamos.
- 3En una olla con AOVE, ponemos las espinacas frescas, salteamos durante 5 minutos y añadimos la mezcla anterior, cocinamos 5 minutos más.
- 4Añadimos los garbanzos cocidos y, si fuera necesario, un poco de agua. Cocinamos 10 minutos más, ponemos a punto de sal y a disfrutar.
Ingredients
- 400 gr espinacas frescas
- 400 gr garbanzos cocidos
- 100 ml agua
- 1 cda vinagre de manzana
- 3 dientes ajo
- 1 rebanada pan rustico
- 1 cdta comino
- 1 cdta pimentón dulce
- 70 gr tomate frito
- 1 pimienta
- 1 aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 sal
Equipment
sarténbatidoraolla
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