Directions
- 1Pelar y cortar los espárragos.
- 2Limpiar las judías verdes y los guisantes.
- 3Cocer los espárragos, judías verdes y guisantes durante 5 minutos.
- 4Limpiar y cortar las alcachofas.
- 5Cocer las alcachofas durante otros 5 minutos.
- 6Cortar el ajo y el jamón.
- 7Sofreír el ajo y el jamón.
- 8Añadir una cucharada de harina y remover.
- 9Agregar un poco del caldo de cocer las verduras (excepto el de las alcachofas).
- 10Agregar las verduras cocidas (excepto las alcachofas) a la salsa.
- 11Servir la menestra de verduras.
- 12Agregar las alcachofas y los espárragos a la menestra.
- 13Añadir aceite de oliva, sal y mezclar.
Ingredients
- 7 espárragos
- 15 judías verdes
- 150 g guisantes
- 4 alcachofas
- 4 dientes ajo
- 50 g jamón
- 1 cucharada harina
- 1 taza caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 pizca sal
Equipment
ollacuchillocucharatabla de cortarfogón
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