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Menestra de Verduras

1m
Serves 1
instagram.com

Menestra de Verduras

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1m
Serves 1

Directions

  1. 1Pelar y cortar los espárragos.
  2. 2Limpiar las judías verdes y los guisantes.
  3. 3Cocer los espárragos, judías verdes y guisantes durante 5 minutos.
  4. 4Limpiar y cortar las alcachofas.
  5. 5Cocer las alcachofas durante otros 5 minutos.
  6. 6Cortar el ajo y el jamón.
  7. 7Sofreír el ajo y el jamón.
  8. 8Añadir una cucharada de harina y remover.
  9. 9Agregar un poco del caldo de cocer las verduras (excepto el de las alcachofas).
  10. 10Agregar las verduras cocidas (excepto las alcachofas) a la salsa.
  11. 11Servir la menestra de verduras.
  12. 12Agregar las alcachofas y los espárragos a la menestra.
  13. 13Añadir aceite de oliva, sal y mezclar.

Ingredients

  • 7 espárragos
  • 15 judías verdes
  • 150 g guisantes
  • 4 alcachofas
  • 4 dientes ajo
  • 50 g jamón
  • 1 cucharada harina
  • 1 taza caldo de verduras
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pizca sal

Equipment

ollacuchillocucharatabla de cortarfogón

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