Menestra de Verduras

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pelar y cortar los espárragos.
  2. 2Pelar y cortar los espárragos.
  3. 3Pelar y cortar los espárragos.
  4. 4Limpiar las judías verdes y los guisantes.
  5. 5Limpiar las judías verdes y los guisantes.
  6. 6Limpiar las judías verdes y los guisantes.
  7. 7Cocer los espárragos, judías verdes y guisantes durante 5 minutos.
  8. 8Cocer los espárragos, judías verdes y guisantes durante 5 minutos.
  9. 9Cocer los espárragos, judías verdes y guisantes durante 5 minutos.
  10. 10Limpiar y cortar las alcachofas.
  11. 11Limpiar y cortar las alcachofas.
  12. 12Limpiar y cortar las alcachofas.
  13. 13Cocer las alcachofas durante otros 5 minutos.
  14. 14Cocer las alcachofas durante otros 5 minutos.
  15. 15Cocer las alcachofas durante otros 5 minutos.
  16. 16Cortar el ajo y el jamón.
  17. 17Cortar el ajo y el jamón.
  18. 18Cortar el ajo y el jamón.
  19. 19Sofreír el ajo y el jamón.
  20. 20Sofreír el ajo y el jamón.
  21. 21Sofreír el ajo y el jamón.
  22. 22Añadir una cucharada de harina y remover.
  23. 23Añadir una cucharada de harina y remover.
  24. 24Añadir una cucharada de harina y remover.
  25. 25Agregar un poco del caldo de cocer las verduras (excepto el de las alcachofas).
  26. 26Agregar un poco del caldo de cocer las verduras (excepto el de las alcachofas).
  27. 27Agregar un poco del caldo de cocer las verduras (excepto el de las alcachofas).
  28. 28Agregar las verduras cocidas (excepto las alcachofas) a la salsa.
  29. 29Agregar las verduras cocidas (excepto las alcachofas) a la salsa.
  30. 30Agregar las verduras cocidas (excepto las alcachofas) a la salsa.
  31. 31Servir la menestra de verduras.
  32. 32Servir la menestra de verduras.
  33. 33Servir la menestra de verduras.
  34. 34Agregar las alcachofas y los espárragos a la menestra.
  35. 35Agregar las alcachofas y los espárragos a la menestra.
  36. 36Agregar las alcachofas y los espárragos a la menestra.
  37. 37Añadir aceite de oliva, sal y mezclar.
  38. 38Añadir aceite de oliva, sal y mezclar.
  39. 39Añadir aceite de oliva, sal y mezclar.

Ingredients

  • 7 espárragos
  • 7 espárragos
  • 7 espárragos
  • 15 judías verdes
  • 15 judías verdes
  • 15 judías verdes
  • 150 g guisantes
  • 150 g guisantes
  • 150 g guisantes
  • 4 alcachofas
  • 4 alcachofas
  • 4 alcachofas
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 50 g jamón
  • 50 g jamón
  • 50 g jamón
  • 1 cucharada harina
  • 1 cucharada harina
  • 1 cucharada harina
  • 1 taza caldo de verduras
  • 1 taza caldo de verduras
  • 1 taza caldo de verduras
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal

Equipment

ollacuchillocucharatabla de cortarfogón