Directions
- 1Cortar las carrilleras en trocitos y salpimentarlas.
- 2En un bol añadir miel, crema balsámica de módena y salsa de boletus. Remover hasta dejar una textura homogénea.
- 3Añadir las carrilleras al bol y dejarlas en la nevera al menos 3 horas.
- 4Picar la cebolla, el tomate y el ajo finamente.
- 5Sellar las carrilleras en una paellera con aceite de oliva y reservar.
- 6Añadir cebolla, ajo, pimentón dulce, tomate, sal, vino blanco y laurel a la paellera.
- 7Añadir caldo suficiente para cocinar las carrilleras a fuego mínimo durante 1 hora y media.
- 8Añadir las carrilleras.
- 9Añadir azafrán y arroz.
Ingredients
- 180 gr arroz
- 2 carrilleras de ternera o cerdo
- 1 cebolla morada
- 1 tomate pera mediano
- 1 ajo
- 1 vaso vino blanco
- 1 sobre azafrán molido
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 1 cda pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
- 0 sal fina
- 0 pimienta negra
- 0 caldo de carne
- 1 cda miel
- 2 cda crema balsámica de módena
- 2 cda salsa de boletus
Equipment
ollacuchillobolcucharapaellera
Related recipes
Romesco Sauce
Spanish · Sauce & Condiment47m
Patatas bravas
Spanish · Sauce & Condiment
Steak Picadillo
Spanish · Sauce & Condiment1h 20m
Puerto Rican Traditional Arroz Blanco y Habichuelas
Spanish · Sauce & Condiment45m
Patitas de cerdo en salsa roja
Spanish · Sauce & Condiment1h 10m
Spanish Rice
Spanish · Sauce & Condiment30m
Chipirones a la plancha con vinagreta de tomate seco
Spanish · Sauce & Condiment
Salsa de Tomate Natural Casera
Spanish · Sauce & Condiment20m
Pierna de Pollo en Salsa de Piña
Spanish · Sauce & Condiment30m
Dip de Cebolla Caramelizada, Tocino y Miel
Spanish · Sauce & Condiment15m
Pasta con pollo
Spanish · Sauce & Condiment
Albondigones Rellenos en Salsa
Spanish · Sauce & Condiment