Ayam Goreng Merah

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Blender jahe dan bawang putih hingga halus.
  2. 2Masukkan paha ayam ke dalam wadah.
  3. 3Campurkan ayam dengan bumbu halus (jahe dan bawang putih).
  4. 4Tambahkan jintan, ketumbar bubuk, lada bubuk, cabe bubuk, bumbu kari, kaldu bubuk, kunyit bubuk, garam, dan penyedap.
  5. 5Pecahkan satu butir telur ke dalam campuran ayam.
  6. 6Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena.
  7. 7Tuangkan air dingin.
  8. 8Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  9. 9Tambahkan pewarna makanan merah dan aduk kembali.
  10. 10Diamkan ayam hingga bumbu meresap.
  11. 11Gunting daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya.
  12. 12Cincang bawang putih hingga halus.
  13. 13Tumis bawang putih cincang dengan margarin hingga wangi.
  14. 14Masukkan daun jeruk yang sudah digunting dan aduk hingga matang.
  15. 15Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci.
  16. 16Masukkan bawang putih dan daun jeruk yang sudah ditumis.
  17. 17Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk.
  18. 18Tuangkan air.
  19. 19Aduk rata dan masak nasi seperti biasa dengan menekan tombol cook.
  20. 20Goreng ayam yang sudah dimarinasi dengan api sedang cenderung kecil.
  21. 21Balik ayam agar matangnya merata.
  22. 22Angkat dan tiriskan ayam setelah matang sempurna.
  23. 23Sajikan ayam goreng merah dengan nasi daun jeruk dan irisan mentimun.

Ingredients

  • 5 biji paha ayam
  • 4 biji ayam paha atas
  • bawang putih
  • jahe
  • jintan
  • ketumbar bubuk
  • lada bubuk
  • cabe bubuk
  • bumbu kari
  • kaldu bubuk
  • kunyit bubuk
  • garam
  • penyedap
  • 7 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 100 ml air dingin
  • pewarna makanan
  • daun jeruk
  • beras
  • margarin

Equipment

blenderwadahpancisendokguntingpisautalenanwajanspatularice cookersaringannampan

Tips

  • gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng ayam supaya matang sempurna
  • jangan lupa dibalik agar matangnya lebih merata

Related recipes

Nila Kuah Kuning

Nila Kuah Kuning

Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis

Ikan Kembung Bakar Pedas Manis

Indonesian · Dinner
Terong Raos

Terong Raos

Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok

Dendeng Batokok

Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM

AYAM LADA HITAM

Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel

Nasi telur wortel

Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar

Ayam Goreng Ketumbar

Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis

Ayam Gongso Pedas Manis

Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken

Sambal Matah with Crispy Chicken

Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat

Pindang Sambal Tomat

Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO

TEMPE TERI BALADO

Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple

Mie Ayam Resep simple

Indonesian · Dinner