Serves 1
Directions
- 1Untuk tongkol suwir balado: air fry tongkol selama 10 menit atau goreng biasa.
- 2Sangrai bumbu, lalu tumis dan tambahkan bumbu aromatik.
- 3Untuk ayam suwir sambal mata: tumis sambal mata terlebih dahulu (opsional).
- 4Untuk sambal hijau cumi asin: rendam cumi asin dengan air panas selama 10 menit.
- 5Tumis cumi asin bersama bumbunya, jangan terlalu lama. Bisa tambahkan minyak agar awet.
- 6Untuk ayam songkem khas Madura: marinasi ayam dengan bumbu selama minimal 30 menit.
- 7Tumis bumbu hingga minyaknya terpisah.
- 8Kukus ayam bersama bumbu dan daun pisang selama minimal 50 menit.
Ingredients
- tongkol suwir balado
- bumbu (untuk tongkol suwir balado)
- bumbu aromatik
- ayam suwir sambal mata
- cumi asin
- sambal hijau
- telur balado
- ayam songkem khas Madura
- bumbu (untuk ayam songkem)
- daun pisang
- orek tempe
Equipment
air fryerkulkas
Tips
- Telur balado dapat bertahan 1-3 hari di kulkas bagian bawah.
- Untuk sambal matah, lebih baik ditumis dulu.
- Untuk cumi asin sambal hijau, jangan menumis terlalu lama agar teksturnya tidak lembek.
- Tambahkan lebih banyak minyak pada sambal hijau cumi asin agar lebih awet.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner