Serves 1
Directions
- 1Masukkan ayam ke dalam panci.
- 2Tambahkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun salam ke dalam panci berisi ayam.
- 3Masukkan gula merah ke dalam panci.
- 4Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap.
- 5Angkat ayam dari panci.
- 6Tambahkan asam jawa ke sisa bumbu di panci.
- 7Masak bumbu hingga mengental dan minyaknya terpisah, menjadi bumbu hitam.
- 8Goreng ayam yang sudah dimasak dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
- 9Angkat ayam goreng dan tiriskan.
- 10Sajikan ayam goreng dengan bumbu hitam di atas piring yang dilapisi daun pisang.
Ingredients
- 1 kg Ayam
- 17 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 250 gram cabe merah
- 10 cabe rawit
- 1 jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 6 butir kemiri
- 2 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 gula merah
- 1 sdt asam jawa
- 6 sdm minyak goreng
Equipment
pancispatulamangkukblender
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner