Ikan Bakar Ala Moewild
Serves 1
Directions
- 1Bersihkan ikan dan belah dua.
- 2Cuci bersih ikan yang sudah dibelah.
- 3Kupas dan potong-potong bumbu halus: bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit.
- 4Blender bumbu halus yang sudah dipotong dan dicuci.
- 5Tuang bumbu halus yang sudah diblender ke wajan.
- 6Tambahkan kecap manis dan saus sambal.
- 7Tambahkan perasan jeruk nipis, kaldu ayam, kaldu jamur, gula, dan ketumbar.
- 8Tumis bumbu hingga matang.
- 9Siapkan panggangan yang dilapisi daun pisang.
- 10Olesi daun pisang dan ikan dengan bumbu.
- 11Panggang ikan di atas bara api, bolak-balik sambil diolesi bumbu hingga matang.
Ingredients
- 2 ekor Ikan
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- 1 buah Bawang Bombay
- Cabai Merah Keriting
- Cabai Merah Besar
- Cabai Rawit
- Kemiri
- Jahe
- Lengkuas
- Kunyit
- Daun Jeruk
- Sereh
- Kecap Manis
- Saus Sambal
- Perasan Jeruk Nipis
- Kaldu Ayam
- Kaldu Jamur
- Gula
- Ketumbar
Equipment
Papan kayuPisauWadahBlenderWajanSpatulaKompor PortableKuasPanggangan
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner