Serves 1
Directions
- 1Marinasi ayam 1 kilo dengan bawang putih halus 1 sdm, merica bubuk 1 sdt, garam 1 - 1,5 sdt, kaldu bubuk 1 sdt dan telur 1 butir. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- 2Siapkan tepung terigu 800 gram, tepung bumbu serbaguna 200 gram dan penyedap/ kaldu bubuk 1/2 sdt. Aduk hingga tercampur rata.
- 3Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung. Aduk-aduk sambil ditekan-tekan dan angkat.
- 4Celupkan ayam yang sudah ditepungi ke dalam air sumur sebentar saja (jangan terlalu lama, cukup basah saja) lalu angkat.
- 5Masukkan kembali ayam ke dalam campuran tepung. Aduk-aduk sambil ditekan-tekan dan angkat.
- 6Goreng ayam di minyak yang sudah panas dengan api kecil sampai matang dan berwarna keemasan.
- 7Sajikan ayam crispy dengan saus sambal.
Ingredients
- 1 kilo Ayam
- 1 sdm Bawang putih halus
- 1 sdt Merica bubuk
- 1.5 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 butir Telur
- 800 gram Tepung terigu
- 200 gram Tepung bumbu serbaguna
- 0.5 sdt Penyedap/ kaldu bubuk
- Minyak goreng
- Saus sambal
Equipment
WajanMangkukSaringan
Tips
- Marinasi ayam paling cepat satu jam agar bumbu meresap.
- Tambahkan sebutir telur saat marinasi agar ayam renyah dan tidak mudah lembek.
- Gunakan tepung yang banyak untuk ayam crispy.
- Setelah selesai penepungan, langsung digoreng, jangan ditunggu-tunggu agar tidak lembek.
- Goreng di minyak yang betul-betul panas dengan api kecil agar tidak berdarah-darah.
- Saat ayam sudah mau matang, besarkan api agar tidak menyerap minyak.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner