Bumbu Gado-Gado Surabaya
Serves 1
Directions
- 1Goreng kacang tanah di minyak yang tidak terlalu panas hingga buihnya berkurang dan kacang mulai matang.
- 2Angkat kacang goreng dan dinginkan.
- 3Masukkan kacang goreng, kentang rebus, gula merah, asam jawa, petis udang, Desaku Bawang Putih Bubuk, Desaku Cabe Bubuk, garam, gula pasir, kecap manis, santan instan, dan air panas ke dalam blender.
- 4Blender semua bahan hingga halus.
- 5Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
- 6Masak bumbu dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan berminyak.
- 7Angkat dan dinginkan bumbu.
- 8Sajikan bumbu gado-gado dengan sayuran (selada, timun, tomat, tauge, kacang panjang, kol, wortel), protein (tahu, tempe, telur rebus), kerupuk, dan bawang goreng.
Ingredients
- 150 Gr Kacang Goreng
- 75 Gr Kentang Rebus
- 100 Gr Gula Merah
- 1 Kelereng Asam Jawa
- 1 SDT Petis Udang
- 2 SDT Desaku Bawang Putih Bubuk
- 2 SDT Desaku Cabe Bubuk
- 1.25 SDT Garam
- 1 SDM Gula Pasir
- 1 SDM Kecap Manis
- 65 ml Santan Instan
- 500 ml Air Panas
- Minyak goreng
- Daun selada
- Mentimun
- Tomat
- Tauge
- Kacang panjang
- Tahu
- Tempe
- Telur rebus
- Kerupuk
- Bawang goreng
- Kol
- Wortel
Equipment
BlenderPanciSpatulaSaringan
Tips
- Goreng kacang dengan api sedang dan minyak tidak terlalu panas agar kacang matang luar-dalam dan tidak langu.
- Goreng kacang sampai buihnya sedikit (pertanda kandungan air berkurang dan kacang mulai matang).
- Setelah kacang digoreng, angkat dan dinginkan sebelum dihaluskan.
- Masak bumbu dengan api kecil dan jangan lupa diaduk-aduk agar bagian bawahnya tidak gosong.
- Sajikan gado-gado dengan sayuran dan protein sesuai kesukaan dan kreativitas.
- Gado-gado dapat digulung dengan kol untuk cara makan yang lebih praktis.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner