Bumbu Gado-Gado Surabaya

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Goreng kacang tanah di minyak yang tidak terlalu panas hingga buihnya berkurang dan kacang mulai matang.
  2. 2Goreng kacang tanah di minyak yang tidak terlalu panas hingga buihnya berkurang dan kacang mulai matang.
  3. 3Goreng kacang tanah di minyak yang tidak terlalu panas hingga buihnya berkurang dan kacang mulai matang.
  4. 4Angkat kacang goreng dan dinginkan.
  5. 5Angkat kacang goreng dan dinginkan.
  6. 6Angkat kacang goreng dan dinginkan.
  7. 7Masukkan kacang goreng, kentang rebus, gula merah, asam jawa, petis udang, Desaku Bawang Putih Bubuk, Desaku Cabe Bubuk, garam, gula pasir, kecap manis, santan instan, dan air panas ke dalam blender.
  8. 8Masukkan kacang goreng, kentang rebus, gula merah, asam jawa, petis udang, Desaku Bawang Putih Bubuk, Desaku Cabe Bubuk, garam, gula pasir, kecap manis, santan instan, dan air panas ke dalam blender.
  9. 9Masukkan kacang goreng, kentang rebus, gula merah, asam jawa, petis udang, Desaku Bawang Putih Bubuk, Desaku Cabe Bubuk, garam, gula pasir, kecap manis, santan instan, dan air panas ke dalam blender.
  10. 10Blender semua bahan hingga halus.
  11. 11Blender semua bahan hingga halus.
  12. 12Blender semua bahan hingga halus.
  13. 13Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
  14. 14Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
  15. 15Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
  16. 16Masak bumbu dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan berminyak.
  17. 17Masak bumbu dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan berminyak.
  18. 18Masak bumbu dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan berminyak.
  19. 19Angkat dan dinginkan bumbu.
  20. 20Angkat dan dinginkan bumbu.
  21. 21Angkat dan dinginkan bumbu.
  22. 22Sajikan bumbu gado-gado dengan sayuran (selada, timun, tomat, tauge, kacang panjang, kol, wortel), protein (tahu, tempe, telur rebus), kerupuk, dan bawang goreng.
  23. 23Sajikan bumbu gado-gado dengan sayuran (selada, timun, tomat, tauge, kacang panjang, kol, wortel), protein (tahu, tempe, telur rebus), kerupuk, dan bawang goreng.
  24. 24Sajikan bumbu gado-gado dengan sayuran (selada, timun, tomat, tauge, kacang panjang, kol, wortel), protein (tahu, tempe, telur rebus), kerupuk, dan bawang goreng.

Ingredients

  • 150 Gr Kacang Goreng
  • 150 Gr Kacang Goreng
  • 150 Gr Kacang Goreng
  • 75 Gr Kentang Rebus
  • 75 Gr Kentang Rebus
  • 75 Gr Kentang Rebus
  • 100 Gr Gula Merah
  • 100 Gr Gula Merah
  • 100 Gr Gula Merah
  • 1 Kelereng Asam Jawa
  • 1 Kelereng Asam Jawa
  • 1 Kelereng Asam Jawa
  • 1 SDT Petis Udang
  • 1 SDT Petis Udang
  • 1 SDT Petis Udang
  • 2 SDT Desaku Bawang Putih Bubuk
  • 2 SDT Desaku Bawang Putih Bubuk
  • 2 SDT Desaku Bawang Putih Bubuk
  • 2 SDT Desaku Cabe Bubuk
  • 2 SDT Desaku Cabe Bubuk
  • 2 SDT Desaku Cabe Bubuk
  • 1.25 SDT Garam
  • 1.25 SDT Garam
  • 1.25 SDT Garam
  • 1 SDM Gula Pasir
  • 1 SDM Gula Pasir
  • 1 SDM Gula Pasir
  • 1 SDM Kecap Manis
  • 1 SDM Kecap Manis
  • 1 SDM Kecap Manis
  • 65 ml Santan Instan
  • 65 ml Santan Instan
  • 65 ml Santan Instan
  • 500 ml Air Panas
  • 500 ml Air Panas
  • 500 ml Air Panas
  • Minyak goreng
  • Minyak goreng
  • Minyak goreng
  • Daun selada
  • Daun selada
  • Daun selada
  • Mentimun
  • Mentimun
  • Mentimun
  • Tomat
  • Tomat
  • Tomat
  • Tauge
  • Tauge
  • Tauge
  • Kacang panjang
  • Kacang panjang
  • Kacang panjang
  • Tahu
  • Tahu
  • Tahu
  • Tempe
  • Tempe
  • Tempe
  • Telur rebus
  • Telur rebus
  • Telur rebus
  • Kerupuk
  • Kerupuk
  • Kerupuk
  • Bawang goreng
  • Bawang goreng
  • Bawang goreng
  • Kol
  • Kol
  • Kol
  • Wortel
  • Wortel
  • Wortel

Equipment

BlenderPanciSpatulaSaringan

Tips

  • Goreng kacang dengan api sedang dan minyak tidak terlalu panas agar kacang matang luar-dalam dan tidak langu.
  • Goreng kacang sampai buihnya sedikit (pertanda kandungan air berkurang dan kacang mulai matang).
  • Setelah kacang digoreng, angkat dan dinginkan sebelum dihaluskan.
  • Masak bumbu dengan api kecil dan jangan lupa diaduk-aduk agar bagian bawahnya tidak gosong.
  • Sajikan gado-gado dengan sayuran dan protein sesuai kesukaan dan kreativitas.
  • Gado-gado dapat digulung dengan kol untuk cara makan yang lebih praktis.