Ayam Goreng Rempah & Sambal Korek Ijo

20 mins
Serves 3
tiktok.com

Directions

  1. 1Haluskan bumbu halus: bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, dan cabe merah besar.
  2. 2Haluskan bumbu halus: bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, dan cabe merah besar.
  3. 3Haluskan bumbu halus: bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, dan cabe merah besar.
  4. 4Marinasi ayam dengan bumbu halus selama minimal 1 jam (boleh di suhu ruang).
  5. 5Marinasi ayam dengan bumbu halus selama minimal 1 jam (boleh di suhu ruang).
  6. 6Marinasi ayam dengan bumbu halus selama minimal 1 jam (boleh di suhu ruang).
  7. 7Campur tepung tapioka, tepung maizena, tepung terigu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, baking powder, garam, dan penyedap rasa.
  8. 8Campur tepung tapioka, tepung maizena, tepung terigu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, baking powder, garam, dan penyedap rasa.
  9. 9Campur tepung tapioka, tepung maizena, tepung terigu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, baking powder, garam, dan penyedap rasa.
  10. 10Baluri ayam dengan campuran tepung.
  11. 11Baluri ayam dengan campuran tepung.
  12. 12Baluri ayam dengan campuran tepung.
  13. 13Goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah.
  14. 14Goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah.
  15. 15Goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah.
  16. 16Ulek sambal korek ijo: cabe rawit ijo, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Siram dengan minyak panas.
  17. 17Ulek sambal korek ijo: cabe rawit ijo, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Siram dengan minyak panas.
  18. 18Ulek sambal korek ijo: cabe rawit ijo, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Siram dengan minyak panas.
  19. 19Siapkan nasi dengan rice cooker.
  20. 20Siapkan nasi dengan rice cooker.
  21. 21Siapkan nasi dengan rice cooker.
  22. 22Tata ayam goreng, nasi, dan sambal korek ijo di piring.
  23. 23Tata ayam goreng, nasi, dan sambal korek ijo di piring.
  24. 24Tata ayam goreng, nasi, dan sambal korek ijo di piring.

Ingredients

  • 6 buah paha ayam
  • 6 buah paha ayam
  • 6 buah paha ayam
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 4 sdm tepung maizena
  • 4 sdm tepung maizena
  • 4 sdm tepung maizena
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung terigu
  • 0.5 sdt kunyit bubuk
  • 0.5 sdt kunyit bubuk
  • 0.5 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 0.5 sdt lada bubuk
  • 0.25 sdt baking powder
  • 0.25 sdt baking powder
  • 0.25 sdt baking powder
  • 1 garam
  • 1 garam
  • 1 garam
  • 1 penyedap rasa
  • 1 penyedap rasa
  • 1 penyedap rasa
  • 5 buah bawang putih
  • 5 buah bawang putih
  • 5 buah bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah bawang merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 buah cabe merah besar
  • 1 buah cabe merah besar
  • 1 buah cabe merah besar
  • 20 buah cabe rawit ijo
  • 20 buah cabe rawit ijo
  • 20 buah cabe rawit ijo
  • 1 minyak goreng
  • 1 minyak goreng
  • 1 minyak goreng
  • 1 cup beras
  • 1 cup beras
  • 1 cup beras
  • 1 cup air
  • 1 cup air
  • 1 cup air

Equipment

rice cookerwajan/panfood processor/blender