Kwetiau Goreng ala Solaria

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Campurkan kwetiau basah dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, kecap ikan, lada bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  2. 2Campurkan kwetiau basah dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, kecap ikan, lada bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  3. 3Campurkan kwetiau basah dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, kecap ikan, lada bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  4. 4Sisihkan kwetiau yang sudah dibumbui.
  5. 5Sisihkan kwetiau yang sudah dibumbui.
  6. 6Sisihkan kwetiau yang sudah dibumbui.
  7. 7Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah.
  8. 8Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah.
  9. 9Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah.
  10. 10Tumis bumbu halus sampai matang dan tidak langu.
  11. 11Tumis bumbu halus sampai matang dan tidak langu.
  12. 12Tumis bumbu halus sampai matang dan tidak langu.
  13. 13Masukkan dada ayam dan bakso, lalu tumis hingga matang.
  14. 14Masukkan dada ayam dan bakso, lalu tumis hingga matang.
  15. 15Masukkan dada ayam dan bakso, lalu tumis hingga matang.
  16. 16Masukkan kwetiau yang sudah dibumbui ke dalam wajan.
  17. 17Masukkan kwetiau yang sudah dibumbui ke dalam wajan.
  18. 18Masukkan kwetiau yang sudah dibumbui ke dalam wajan.
  19. 19Masak kwetiau hingga bumbu meresap dan mulai menyemek.
  20. 20Masak kwetiau hingga bumbu meresap dan mulai menyemek.
  21. 21Masak kwetiau hingga bumbu meresap dan mulai menyemek.
  22. 22Tambahkan sawi, telur, dan tauge ke dalam kwetiau.
  23. 23Tambahkan sawi, telur, dan tauge ke dalam kwetiau.
  24. 24Tambahkan sawi, telur, dan tauge ke dalam kwetiau.
  25. 25Masak sebentar agar tauge tetap renyah.
  26. 26Masak sebentar agar tauge tetap renyah.
  27. 27Masak sebentar agar tauge tetap renyah.
  28. 28Tambahkan irisan daun bawang (opsional) untuk aroma yang lebih kuat.
  29. 29Tambahkan irisan daun bawang (opsional) untuk aroma yang lebih kuat.
  30. 30Tambahkan irisan daun bawang (opsional) untuk aroma yang lebih kuat.
  31. 31Masak hingga daun bawang layu.
  32. 32Masak hingga daun bawang layu.
  33. 33Masak hingga daun bawang layu.
  34. 34Sajikan kwetiau goreng di piring saji.
  35. 35Sajikan kwetiau goreng di piring saji.
  36. 36Sajikan kwetiau goreng di piring saji.

Ingredients

  • 1 bungkus kwetiau basah
  • 1 bungkus kwetiau basah
  • 1 bungkus kwetiau basah
  • 1 batang sawi
  • 1 batang sawi
  • 1 batang sawi
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur
  • 1 genggam tauge
  • 1 genggam tauge
  • 1 genggam tauge
  • 100 gram paha ayam fillet
  • 100 gram paha ayam fillet
  • 100 gram paha ayam fillet
  • 5 pentol bakso
  • 5 pentol bakso
  • 5 pentol bakso
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 butir kemiri
  • 2 butir kemiri
  • 8 buah cabe merah
  • 8 buah cabe merah
  • 8 buah cabe merah
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm minyak wijen
  • 0.5 sdm saus tiram
  • 0.5 sdm saus tiram
  • 0.5 sdm saus tiram
  • 0.5 sdm kecap ikan
  • 0.5 sdm kecap ikan
  • 0.5 sdm kecap ikan
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt gula
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt kaldu bubuk
  • 0.5 sdt kaldu bubuk
  • 0.5 sdt kaldu bubuk
  • daun bawang
  • daun bawang
  • daun bawang

Equipment

piringmangkuksarung tangan plastikspatulaWok Cookware IL-30WK

Tips

  • Untuk mendapatkan tekstur tauge yang crunchy, masak sebentar saja.
  • Bisa ditambahkan acar timun.
  • Gunakan wajan anti lengket.