Ayam Goreng Mentega

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Siapkan ayam fillet yang sudah dipotong-potong.
  2. 2Siapkan ayam fillet yang sudah dipotong-potong.
  3. 3Siapkan ayam fillet yang sudah dipotong-potong.
  4. 4Masukkan bawang putih halus, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica.
  5. 5Masukkan bawang putih halus, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica.
  6. 6Masukkan bawang putih halus, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica.
  7. 7Mix dan marinasi ayam minimal 30 menit.
  8. 8Mix dan marinasi ayam minimal 30 menit.
  9. 9Mix dan marinasi ayam minimal 30 menit.
  10. 10Untuk tepungnya, gabungkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica.
  11. 11Untuk tepungnya, gabungkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica.
  12. 12Untuk tepungnya, gabungkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica.
  13. 13Mix sampai tercampur rata.
  14. 14Mix sampai tercampur rata.
  15. 15Mix sampai tercampur rata.
  16. 16Lalu lapisin ayam dengan tepung.
  17. 17Lalu lapisin ayam dengan tepung.
  18. 18Lalu lapisin ayam dengan tepung.
  19. 19Habis itu ayamnya dicelupkan dulu ke air es.
  20. 20Habis itu ayamnya dicelupkan dulu ke air es.
  21. 21Habis itu ayamnya dicelupkan dulu ke air es.
  22. 22Baru dibalikin lagi dan dilapisin ulang dengan tepungnya.
  23. 23Baru dibalikin lagi dan dilapisin ulang dengan tepungnya.
  24. 24Baru dibalikin lagi dan dilapisin ulang dengan tepungnya.
  25. 25Pastikan sebelum digoreng, ayamnya ditepok-tepok dulu biar enggak terlalu ngegumpal.
  26. 26Pastikan sebelum digoreng, ayamnya ditepok-tepok dulu biar enggak terlalu ngegumpal.
  27. 27Pastikan sebelum digoreng, ayamnya ditepok-tepok dulu biar enggak terlalu ngegumpal.
  28. 28Goreng ayamnya di minyak yang cukup panas sampai warnanya coklat keemasan.
  29. 29Goreng ayamnya di minyak yang cukup panas sampai warnanya coklat keemasan.
  30. 30Goreng ayamnya di minyak yang cukup panas sampai warnanya coklat keemasan.
  31. 31Angkat ayam yang sudah matang.
  32. 32Angkat ayam yang sudah matang.
  33. 33Angkat ayam yang sudah matang.
  34. 34Untuk saus menteganya, pertama tumis irisan bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi dan agak kecoklatan.
  35. 35Untuk saus menteganya, pertama tumis irisan bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi dan agak kecoklatan.
  36. 36Untuk saus menteganya, pertama tumis irisan bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi dan agak kecoklatan.
  37. 37Selanjutnya masukkan mentega beriringan dengan bawang bombay.
  38. 38Selanjutnya masukkan mentega beriringan dengan bawang bombay.
  39. 39Selanjutnya masukkan mentega beriringan dengan bawang bombay.
  40. 40Tumis sampai bawang bombaynya cukup wangi.
  41. 41Tumis sampai bawang bombaynya cukup wangi.
  42. 42Tumis sampai bawang bombaynya cukup wangi.
  43. 43Lalu masukkan kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula, kaldu ayam, dan merica.
  44. 44Lalu masukkan kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula, kaldu ayam, dan merica.
  45. 45Lalu masukkan kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula, kaldu ayam, dan merica.
  46. 46Masak sampai sausnya cukup mengental.
  47. 47Masak sampai sausnya cukup mengental.
  48. 48Masak sampai sausnya cukup mengental.
  49. 49Masukkan ayam goreng tepung dan daun bawang.
  50. 50Masukkan ayam goreng tepung dan daun bawang.
  51. 51Masukkan ayam goreng tepung dan daun bawang.
  52. 52Mix well and that's it!
  53. 53Mix well and that's it!
  54. 54Mix well and that's it!

Ingredients

  • 500 gr ayam fillet
  • 500 gr ayam fillet
  • 500 gr ayam fillet
  • 0.5 sdm bawang putih halus
  • 0.5 sdm bawang putih halus
  • 0.5 sdm bawang putih halus
  • 1.5 sdm kecap asin
  • 1.5 sdm kecap asin
  • 1.5 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tiram
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • 300 gr tepung terigu
  • 300 gr tepung terigu
  • 300 gr tepung terigu
  • 100 gr tepung maizena
  • 100 gr tepung maizena
  • 100 gr tepung maizena
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • air es
  • air es
  • air es
  • 4 siung bawang putih iris
  • 4 siung bawang putih iris
  • 4 siung bawang putih iris
  • 5 sdm mentega
  • 5 sdm mentega
  • 5 sdm mentega
  • 3 sdm kecap Inggris
  • 3 sdm kecap Inggris
  • 3 sdm kecap Inggris
  • 1.5 sdm saus tiram
  • 1.5 sdm saus tiram
  • 1.5 sdm saus tiram
  • 2.5 sdm kecap manis
  • 2.5 sdm kecap manis
  • 2.5 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tomat
  • 3 sdt gula
  • 3 sdt gula
  • 3 sdt gula
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • 3 batang daun bawang
  • 3 batang daun bawang
  • 3 batang daun bawang

Equipment

mangkok stainless steeltongsmangkok kacasendok takarpenggiling garam/mericasaringanwajanspatula

Tips

  • Mix dan marinasi minimal 30 menit.
  • Yang terpenting, habis itu ayamnya dicelupin dulu ke air es, baru dibalikin lagi dan dilapisin ulang dengan tepungnya.
  • Pastikan sebelum digoreng, ayamnya ditepok-tepok dulu biar enggak terlalu ngegumpal.
Ayam Goreng Mentega | Clip Recipe