Serves 1
Directions
- 1Siapkan ayam fillet yang sudah dipotong-potong.
- 2Masukkan bawang putih halus, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica.
- 3Mix dan marinasi ayam minimal 30 menit.
- 4Untuk tepungnya, gabungkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica.
- 5Mix sampai tercampur rata.
- 6Lalu lapisin ayam dengan tepung.
- 7Habis itu ayamnya dicelupkan dulu ke air es.
- 8Baru dibalikin lagi dan dilapisin ulang dengan tepungnya.
- 9Pastikan sebelum digoreng, ayamnya ditepok-tepok dulu biar enggak terlalu ngegumpal.
- 10Goreng ayamnya di minyak yang cukup panas sampai warnanya coklat keemasan.
- 11Angkat ayam yang sudah matang.
- 12Untuk saus menteganya, pertama tumis irisan bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi dan agak kecoklatan.
- 13Selanjutnya masukkan mentega beriringan dengan bawang bombay.
- 14Tumis sampai bawang bombaynya cukup wangi.
- 15Lalu masukkan kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula, kaldu ayam, dan merica.
- 16Masak sampai sausnya cukup mengental.
- 17Masukkan ayam goreng tepung dan daun bawang.
- 18Mix well and that's it!
Ingredients
- 500 gr ayam fillet
- 0.5 sdm bawang putih halus
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt merica
- 300 gr tepung terigu
- 100 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt merica
- air es
- 4 siung bawang putih iris
- 5 sdm mentega
- 3 sdm kecap Inggris
- 1.5 sdm saus tiram
- 2.5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 0.5 sdt merica
- 3 batang daun bawang
Equipment
mangkok stainless steeltongsmangkok kacasendok takarpenggiling garam/mericasaringanwajanspatula
Tips
- Mix dan marinasi minimal 30 menit.
- Yang terpenting, habis itu ayamnya dicelupin dulu ke air es, baru dibalikin lagi dan dilapisin ulang dengan tepungnya.
- Pastikan sebelum digoreng, ayamnya ditepok-tepok dulu biar enggak terlalu ngegumpal.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner