Directions
- 1Rebus 500 gr daging ayam bagian dada dengan 3 lembar daun salam dan 1 batang serai hingga empuk.
- 2Angkat ayam dan sisihkan air rebusannya.
- 3Suwir-suwir ayam hingga kasar.
- 4Tumis bumbu halus yang terdiri dari 8 bawang merah, 4 bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, 0.5 sdt lada, 1 jempol jahe, dan 1 ruas jahe kunyit hingga harum.
- 5Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- 6Tambahkan 140 ml kecap manis, aduk rata.
- 7Tambahkan garam, 2 keping gula merah dan air rebusan ayam yang sudah disaring.
- 8Masak hingga bumbu meresap.
- 9Tambahkan 2 liter air, daun bawang, 5 lembar daun jeruk, dan penyedap rasa.
- 10Masak hingga mendidih.
- 11Rebus mie hingga matang.
- 12Tata mie dan sayuran di mangkuk.
- 13Siram dengan kuah ayam kecap.
- 14Tambahkan topping ayam suwir dan saus sambal sesuai selera.
Ingredients
- 500 gr daging ayam bagian dada
- 3 lembar daun salam
- 1 batang batang serai
- 8 bawang bawang merah
- 4 bawang bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 0.5 sdm lada
- 1 jempoi jahe
- 1 ruas jahe kunyit
- 140 ml kecap manis
- 2 garam
- 2 keping gula merah
- 2 liter air rebusan ayam
- 2 daun bawang
- 5 lembar daun jeruk
- 1 penyedap rasa
Equipment
panpotspatulachopping boardcooking chopsticks
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner