Rendang Ala Padang

11 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1siapkan daging sapi 1 kg, potong-potong
  2. 2siapkan daging sapi 1 kg, potong-potong
  3. 3siapkan daging sapi 1 kg, potong-potong
  4. 4sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, lalu ulek hingga halus
  5. 5sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, lalu ulek hingga halus
  6. 6sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, lalu ulek hingga halus
  7. 7buat santan dari kelapa parut dengan air panas
  8. 8buat santan dari kelapa parut dengan air panas
  9. 9buat santan dari kelapa parut dengan air panas
  10. 10sangrai semua bumbu kering, lalu haluskan
  11. 11sangrai semua bumbu kering, lalu haluskan
  12. 12sangrai semua bumbu kering, lalu haluskan
  13. 13peras santan kelapa
  14. 14peras santan kelapa
  15. 15peras santan kelapa
  16. 16didihkan santan, masukkan bumbu halus (sangrai), bumbu kering, dan bumbu basah
  17. 17didihkan santan, masukkan bumbu halus (sangrai), bumbu kering, dan bumbu basah
  18. 18didihkan santan, masukkan bumbu halus (sangrai), bumbu kering, dan bumbu basah
  19. 19masukkan daging yang sudah dicuci bersih
  20. 20masukkan daging yang sudah dicuci bersih
  21. 21masukkan daging yang sudah dicuci bersih
  22. 22aduk hingga kuah menyusut, masukkan kaldu sapi
  23. 23aduk hingga kuah menyusut, masukkan kaldu sapi
  24. 24aduk hingga kuah menyusut, masukkan kaldu sapi
  25. 25aduk hingga matang
  26. 26aduk hingga matang
  27. 27aduk hingga matang
  28. 28beri bawang goreng sebagai taburan
  29. 29beri bawang goreng sebagai taburan
  30. 30beri bawang goreng sebagai taburan

Ingredients

  • 1 kg daging sapi
  • 1 kg daging sapi
  • 1 kg daging sapi
  • 1 butir kelapa parut
  • 1 butir kelapa parut
  • 1 butir kelapa parut
  • 2 Sdt ketumbar
  • 2 Sdt ketumbar
  • 2 Sdt ketumbar
  • 10 butir cengkeh
  • 10 butir cengkeh
  • 10 butir cengkeh
  • 7 butir kapulaga
  • 7 butir kapulaga
  • 7 butir kapulaga
  • 4 butir bunga lawang
  • 4 butir bunga lawang
  • 4 butir bunga lawang
  • 0.5 butir pala
  • 0.5 butir pala
  • 0.5 butir pala
  • 1 batang kayu manis
  • 1 batang kayu manis
  • 1 batang kayu manis
  • 1 cabe merah
  • 1 cabe merah
  • 1 cabe merah
  • 1 garam
  • 1 garam
  • 1 garam
  • 1 bawang merah
  • 1 bawang merah
  • 1 bawang merah
  • 1 bawang putih
  • 1 bawang putih
  • 1 bawang putih
  • 1 jahe
  • 1 jahe
  • 1 jahe
  • 1 lengkuas
  • 1 lengkuas
  • 1 lengkuas
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk
  • 10 lembar daun jeruk
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 kaldu sapi
  • 1 kaldu sapi
  • 1 kaldu sapi

Equipment

pisauwajancobekalat ulek