Directions
- 1Dua kati dada ayam dipotong kecil-kecil.
- 2Giling pakai penggiling daging sampai halus.
- 3Masukkan semua bumbu yang ada di layar.
- 4Giling daging selama 2 menit, masukkan ke kulkas 10 menit, lalu giling lagi. Ulangi tiga kali.
- 5Campur tepung tapioka sama air, bikin larutan tepung.
- 6Tuang ke daging ayam yang sudah digiling. Aduk rata sampai ayamnya menyerap semua air tepung.
- 7Masukkan ke alat pengisi sosis, pasang selongsong tahan panas, masukkan dagingnya.
- 8Ikat ujungnya pakai tali.
- 9Setelah diisi, rebus dengan api kecil selama 20 menit.
- 10Setelah matang, angkat dan siram air dingin.
- 11Kalau dipotong-potong terus digoreng di wajan.
Ingredients
- 40 gr kecap asin
- 30 gr garam
- 20 gr gula putih
- 2 gram gula merah
- 2 gram tiga belas rempah-rempah
- 5 gr bubuk lima rempah
- 6 jahe
- 1 mo ke
- 20 gr beras ragi merah
- 20 gr saus tiram
- 2 kg dada ayam
- 400 gr tepung tapioka
- 300 gr air
Equipment
penggiling dagingalat pengisi sosisselongsong plastik tahan panas
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner