Cumi Goreng Tepung Saus Padang
Directions
- 1Membuat bumbu halus: 50 g cabe kering merah, 40 g bawang merah, 15 g bawang putih, sedikit minyak goreng. Blender semua bahan hingga halus.
- 2Tuang bumbu halus ke dalam pan dingin. Aduk dengan api kecil.
- 3Geprek lengkuas, tambahkan 1 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, dan geprek jahe. Cuci bersih 1 batang serai, kupas bagian kerasnya.
- 4Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai hingga matang
- 5Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, harum, dan sedikit kecoklatan.
- 6Tambahkan 3 buah cabe rawit merah (opsional).
- 7Tambahkan 1 sendok bumbu saus padang dan air.
- 8Tambahkan seasoning: garam, MSG, kaldu ayam bubuk, perasan jeruk nipis, 2 sendok teh saus tomat, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh saus tiram, dan 1 sendok teh kecap ikan.
- 9Masak hingga mendidih.
- 10Tambahkan daun bawang.
- 11Tuang saus padang ke atas cumi goreng tepung.
Ingredients
- 50 g cabe kering merah
- 40 g bawang merah
- 15 g bawang putih
- 1 sdkt minyak goreng
- 1 buah lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah jahe
- 1 batang serai
- 1 sdkt bawang bombay
- 1 setengah cukup bawang putih
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 sendok bumbu saos padang
- 1 air
- 1 garam
- 1 sdkt MSG
- 1 kaldu ayam bubuk
- 1 sdkt perasan jeruk nipis
- 2 sdkt saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdkt saus tiram
- 1 sdkt kecap ikan
- 1 daun bawang
Equipment
panknifeblender
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner