Serves 1
Directions
- 1Rebus telur puyuh dengan air secukupnya hingga matang.
- 2Potong-potong terong menjadi bentuk kotak.
- 3Rendam terong dalam air agar tidak menghitam.
- 4Goreng terong hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
- 5Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabai) dalam minyak panas.
- 6Masukkan tomat potong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga sambal matang.
- 7Masukkan udang ke dalam sambal, aduk rata.
- 8Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga udang matang.
- 9Masukkan telur puyuh, terong goreng, pete, dan potongan daun bawang ke dalam masakan.
- 10Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap.
- 11Sajikan sambal udang dengan nasi hangat.
Ingredients
- Udang
- telur puyuh
- terong
- bawang merah
- bawang putih
- cabe
- tomat
- garam
- gula pasir
- kaldu bubuk
- pete
- daun bawang
- air
- minyak
Equipment
pancipisautalenanspatulasaringan
Tips
- Pilih udang yang fresh, atau goreng sebentar jika tidak fresh.
- Masakan ini akan membuat ingin nambah nasi terus.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner