Opor Ayam Putih Khas Lebaran

30 mins
Serves 4
tiktok.com

Directions

  1. 1Didihkan air dalam panci.
  2. 2Didihkan air dalam panci.
  3. 3Didihkan air dalam panci.
  4. 4Masukkan daun salam, jahe, dan daun jeruk ke dalam air mendidih.
  5. 5Masukkan daun salam, jahe, dan daun jeruk ke dalam air mendidih.
  6. 6Masukkan daun salam, jahe, dan daun jeruk ke dalam air mendidih.
  7. 7Masukkan ayam ke dalam air mendidih, rebus selama 20 menit.
  8. 8Masukkan ayam ke dalam air mendidih, rebus selama 20 menit.
  9. 9Masukkan ayam ke dalam air mendidih, rebus selama 20 menit.
  10. 10Setelah 20 menit, angkat ayam dan tiriskan.
  11. 11Setelah 20 menit, angkat ayam dan tiriskan.
  12. 12Setelah 20 menit, angkat ayam dan tiriskan.
  13. 13Haluskan lada, ketumbar, jinten, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan garam kasar.
  14. 14Haluskan lada, ketumbar, jinten, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan garam kasar.
  15. 15Haluskan lada, ketumbar, jinten, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan garam kasar.
  16. 16Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan batang serai hingga harum.
  17. 17Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan batang serai hingga harum.
  18. 18Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan batang serai hingga harum.
  19. 19Masukkan ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu.
  20. 20Masukkan ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu.
  21. 21Masukkan ayam yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu.
  22. 22Tambahkan santan.
  23. 23Tambahkan santan.
  24. 24Tambahkan santan.
  25. 25Masukkan kentang, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
  26. 26Masukkan kentang, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
  27. 27Masukkan kentang, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
  28. 28Masak hingga kentang lembut dan santan menyusut.
  29. 29Masak hingga kentang lembut dan santan menyusut.
  30. 30Masak hingga kentang lembut dan santan menyusut.
  31. 31Taburi dengan bawang goreng.
  32. 32Taburi dengan bawang goreng.
  33. 33Taburi dengan bawang goreng.

Ingredients

  • 3 daun salam
  • 3 daun salam
  • 3 daun salam
  • 3 cm jahe
  • 3 cm jahe
  • 3 cm jahe
  • 7 daun jeruk
  • 7 daun jeruk
  • 7 daun jeruk
  • 1 kg ayam
  • 1 kg ayam
  • 1 kg ayam
  • 1 sdm lada
  • 1 sdm lada
  • 1 sdm lada
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm ketumbar
  • 0.5 sdt jinten
  • 0.5 sdt jinten
  • 0.5 sdt jinten
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 6 butir kemiri
  • 6 butir kemiri
  • 1 sdm garam kasar
  • 1 sdm garam kasar
  • 1 sdm garam kasar
  • 2 batang serai
  • 2 batang serai
  • 2 batang serai
  • 1 lengkuas
  • 1 lengkuas
  • 1 lengkuas
  • 1200 ml santan
  • 1200 ml santan
  • 1200 ml santan
  • 3 buah kentang
  • 3 buah kentang
  • 3 buah kentang
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 5 bawang goreng
  • 5 bawang goreng
  • 5 bawang goreng

Equipment

panspatulaglass bowlwooden spoon