Ikan Bakar khas Taplau Padang
Serves 1
Directions
- 1Cuci bersih ikan dan lumuri dengan 2 buah jeruk nipis, diamkan 10 menit dan bilas.
- 2Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, serai (bagian putih), daun kunyit, daun jeruk, dan minyak dengan blender.
- 3Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- 4Masukkan 65 gr santan instan.
- 5Tambahkan 1 ½ sdm gram gula aren, ½ sdm garam, 1 sdt kaldu bubuk, 3 sdm kecap manis, 50 gr margarin, dan 1 buah air perasan jeruk nipis.
- 6Masak sampai pecah minyak.
- 7Lumuri ikan dengan bumbu tadi secara timbal balik.
- 8Bakar ikan di kedua sisi sambil diolesi bumbu berkali-kali.
Ingredients
- 1 ekor ikan gurame
- 2 buah jeruk nipis
- 60 gr cabe merah keriting
- 10 gr cabe rawit merah
- 40 gr bawang merah
- 30 gr bawang putih
- 30 gr kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 0.5 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 70 ml minyak
- 65 gr santan kental instan
- 1.5 sdm gula aren
- 0.5 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 50 gr margarin
- 1 buah air perasan jeruk nipis
Equipment
blendermangkukwajanspatulakuas
Tips
- Gunakan ikan gurame atau ikan jenis lainnya.
- Bakar ikan di kedua sisi sambil diolesi bumbu berkali-kali.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner