Ayam Bakar

Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, serai, jahe, cabe merah keriting, dan cabe rawit.
  2. 2Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, serai, jahe, cabe merah keriting, dan cabe rawit.
  3. 3Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, serai, jahe, cabe merah keriting, dan cabe rawit.
  4. 4Tuang bumbu halus ke dalam wadah.
  5. 5Tuang bumbu halus ke dalam wadah.
  6. 6Tuang bumbu halus ke dalam wadah.
  7. 7Masukkan lengkuas, kaldu ayam bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam bumbu halus.
  8. 8Masukkan lengkuas, kaldu ayam bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam bumbu halus.
  9. 9Masukkan lengkuas, kaldu ayam bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam bumbu halus.
  10. 10Aduk rata bumbu.
  11. 11Aduk rata bumbu.
  12. 12Aduk rata bumbu.
  13. 13Masukkan ayam ke dalam bumbu dan aduk sebentar hingga meresap.
  14. 14Masukkan ayam ke dalam bumbu dan aduk sebentar hingga meresap.
  15. 15Masukkan ayam ke dalam bumbu dan aduk sebentar hingga meresap.
  16. 16Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam campuran ayam dan bumbu.
  17. 17Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam campuran ayam dan bumbu.
  18. 18Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam campuran ayam dan bumbu.
  19. 19Tuangkan air secukupnya.
  20. 20Tuangkan air secukupnya.
  21. 21Tuangkan air secukupnya.
  22. 22Aduk rata kembali hingga semua bumbu tercampur.
  23. 23Aduk rata kembali hingga semua bumbu tercampur.
  24. 24Aduk rata kembali hingga semua bumbu tercampur.
  25. 25Masak ayam hingga matang, bumbu mengental, dan agak kering, sambil sesekali dibolak-balik agar warnanya cantik.
  26. 26Masak ayam hingga matang, bumbu mengental, dan agak kering, sambil sesekali dibolak-balik agar warnanya cantik.
  27. 27Masak ayam hingga matang, bumbu mengental, dan agak kering, sambil sesekali dibolak-balik agar warnanya cantik.
  28. 28Panggang ayam di atas teflon atau bara api.
  29. 29Panggang ayam di atas teflon atau bara api.
  30. 30Panggang ayam di atas teflon atau bara api.
  31. 31Olesi ayam dengan sisa bumbu saat memanggang.
  32. 32Olesi ayam dengan sisa bumbu saat memanggang.
  33. 33Olesi ayam dengan sisa bumbu saat memanggang.
  34. 34Balik ayam saat memanggang.
  35. 35Balik ayam saat memanggang.
  36. 36Balik ayam saat memanggang.
  37. 37Sajikan ayam bakar.
  38. 38Sajikan ayam bakar.
  39. 39Sajikan ayam bakar.

Ingredients

  • 2 ekor ayam
  • 2 ekor ayam
  • 2 ekor ayam
  • 1 jempol lengkuas
  • 1 jempol lengkuas
  • 1 jempol lengkuas
  • 100 ml kecap manis
  • 100 ml kecap manis
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tiram
  • 250 ml air
  • 250 ml air
  • 250 ml air
  • 3 sdm kaldu ayam bubuk
  • 3 sdm kaldu ayam bubuk
  • 3 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 10 butir bawang merah
  • 10 butir bawang merah
  • 10 butir bawang merah
  • 10 butir bawang putih
  • 10 butir bawang putih
  • 10 butir bawang putih
  • 2 batang sereh
  • 2 batang sereh
  • 2 batang sereh
  • 0.5 jempol jahe
  • 0.5 jempol jahe
  • 0.5 jempol jahe
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 15 butir cabe rawit
  • 15 butir cabe rawit
  • 15 butir cabe rawit

Equipment

wadahwajanblenderkuascapitan

Tips

  • Kunci bumbu adalah serai dihaluskan agar lebih wangi.
  • Takaran cabai disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.
  • Jangan kasih air terlalu banyak saat memasak ayam karena ayam akan mengeluarkan air juga.
  • Sesekali dibolak-balik agar warna ayam cantik.