Serves 1
Directions
- 1Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, serai, jahe, cabe merah keriting, dan cabe rawit.
- 2Tuang bumbu halus ke dalam wadah.
- 3Masukkan lengkuas, kaldu ayam bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam bumbu halus.
- 4Aduk rata bumbu.
- 5Masukkan ayam ke dalam bumbu dan aduk sebentar hingga meresap.
- 6Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam campuran ayam dan bumbu.
- 7Tuangkan air secukupnya.
- 8Aduk rata kembali hingga semua bumbu tercampur.
- 9Masak ayam hingga matang, bumbu mengental, dan agak kering, sambil sesekali dibolak-balik agar warnanya cantik.
- 10Panggang ayam di atas teflon atau bara api.
- 11Olesi ayam dengan sisa bumbu saat memanggang.
- 12Balik ayam saat memanggang.
- 13Sajikan ayam bakar.
Ingredients
- 2 ekor ayam
- 1 jempol lengkuas
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 250 ml air
- 3 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 10 butir bawang merah
- 10 butir bawang putih
- 2 batang sereh
- 0.5 jempol jahe
- 6 buah cabe merah keriting
- 15 butir cabe rawit
Equipment
wadahwajanblenderkuascapitan
Tips
- Kunci bumbu adalah serai dihaluskan agar lebih wangi.
- Takaran cabai disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.
- Jangan kasih air terlalu banyak saat memasak ayam karena ayam akan mengeluarkan air juga.
- Sesekali dibolak-balik agar warna ayam cantik.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner