Ayam Bakar Pedas Manis
Serves 1
Directions
- 1Haluskan semua bumbu yang meliputi cabe rawit merah, cabe merah besar, kemiri bakar, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
- 2Haluskan semua bumbu yang meliputi cabe rawit merah, cabe merah besar, kemiri bakar, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
- 3Haluskan semua bumbu yang meliputi cabe rawit merah, cabe merah besar, kemiri bakar, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
- 4Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- 5Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- 6Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- 7Tambahkan bumbu aromatik yaitu daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan.
- 8Tambahkan bumbu aromatik yaitu daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan.
- 9Tambahkan bumbu aromatik yaitu daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan.
- 10Setelah bumbu menyusut, masukkan ayam pejantan.
- 11Setelah bumbu menyusut, masukkan ayam pejantan.
- 12Setelah bumbu menyusut, masukkan ayam pejantan.
- 13Tambahkan air kelapa.
- 14Tambahkan air kelapa.
- 15Tambahkan air kelapa.
- 16Masukkan ketumbar bubuk, gula merah, terasi, garam, lada, kaldu, dan kecap manis.
- 17Masukkan ketumbar bubuk, gula merah, terasi, garam, lada, kaldu, dan kecap manis.
- 18Masukkan ketumbar bubuk, gula merah, terasi, garam, lada, kaldu, dan kecap manis.
- 19Aduk rata semua bumbu dan ayam.
- 20Aduk rata semua bumbu dan ayam.
- 21Aduk rata semua bumbu dan ayam.
- 22Ungkep ayam sampai airnya menyusut.
- 23Ungkep ayam sampai airnya menyusut.
- 24Ungkep ayam sampai airnya menyusut.
- 25Tambahkan air asam Jawa.
- 26Tambahkan air asam Jawa.
- 27Tambahkan air asam Jawa.
- 28Angkat ayam yang sudah diungkep.
- 29Angkat ayam yang sudah diungkep.
- 30Angkat ayam yang sudah diungkep.
- 31Sisa bumbu ungkepan bisa dipakai untuk mengungkep tahu dan tempe.
- 32Sisa bumbu ungkepan bisa dipakai untuk mengungkep tahu dan tempe.
- 33Sisa bumbu ungkepan bisa dipakai untuk mengungkep tahu dan tempe.
- 34Untuk olesan, tambahkan mentega pada bumbu sisa ungkepan.
- 35Untuk olesan, tambahkan mentega pada bumbu sisa ungkepan.
- 36Untuk olesan, tambahkan mentega pada bumbu sisa ungkepan.
- 37Oleskan bumbu pada ayam yang akan dibakar.
- 38Oleskan bumbu pada ayam yang akan dibakar.
- 39Oleskan bumbu pada ayam yang akan dibakar.
- 40Bakar ayam menggunakan air fryer Ecohome.
- 41Bakar ayam menggunakan air fryer Ecohome.
- 42Bakar ayam menggunakan air fryer Ecohome.
- 43Atur suhu air fryer ke 185 derajat dan waktu 27 menit.
- 44Atur suhu air fryer ke 185 derajat dan waktu 27 menit.
- 45Atur suhu air fryer ke 185 derajat dan waktu 27 menit.
Ingredients
- 10 cabe rawit merah
- 10 cabe rawit merah
- 10 cabe rawit merah
- 10 cabe merah besar
- 10 cabe merah besar
- 10 cabe merah besar
- 6 butir kemiri bakar
- 6 butir kemiri bakar
- 6 butir kemiri bakar
- 10 bawang putih
- 10 bawang putih
- 10 bawang putih
- 12 bawang merah
- 12 bawang merah
- 12 bawang merah
- kunyit
- kunyit
- kunyit
- jahe
- jahe
- jahe
- 7 lumbar daun salam
- 7 lumbar daun salam
- 7 lumbar daun salam
- 6 lembut daun jeruk
- 6 lembut daun jeruk
- 6 lembut daun jeruk
- 3 serai
- 3 serai
- 3 serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2.5 keping gula merah
- 2.5 keping gula merah
- 2.5 keping gula merah
- 2 blok kecil terasi
- 2 blok kecil terasi
- 2 blok kecil terasi
- garam
- garam
- garam
- lada
- lada
- lada
- kaldu
- kaldu
- kaldu
- kecap manis
- kecap manis
- kecap manis
- air kelapa
- air kelapa
- air kelapa
- 1 ekor ayam pejantan
- 1 ekor ayam pejantan
- 1 ekor ayam pejantan
- 1 sdm air asam Jawa
- 1 sdm air asam Jawa
- 1 sdm air asam Jawa
- mentega
- mentega
- mentega
Equipment
blenderwajanspatulapancisaringanAirfyer Dehidrator +kuas bumbu
Tips
- Bumbu bisa distock untuk menu Ramadhan.
- Sisa bumbu ungkepan bisa untuk tahu dan tempe.
- Gunakan air fryer untuk memanggang agar lebih simpel dan tidak berasap.
- Air fryer memiliki fitur panoramic glass untuk memantau proses masak dari segala arah.