Serves 1
Directions
- 1Buat minyak ayam bawang dengan memasak kutil ayam sampai minyaknya keluar.
- 2Goreng bawang putih cincang dengan minyak ayam yang sudah keluar.
- 3Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri sangrai dengan sedikit air.
- 4Tumis bumbu halus dengan minyak ayam bawang.
- 5Tambahkan sereh geprek, daun salam, daun jeruk, dan jahe ke dalam tumisan bumbu.
- 6Tumis bumbu sampai kering dan berminyak.
- 7Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu.
- 8Masukkan ketumbar bubuk, jahe bubuk, kunyit bubuk, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen.
- 9Masukkan kutil ayam yang sudah dihancurkan dan ceker ayam ke dalam bumbu.
- 10Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
- 11Masukkan daging ayam, jamur, dan daun bawang ke dalam masakan.
- 12Aduk rata dan masak lagi hingga kuah menyusut dan mengental.
- 13Rebus mie hingga matang.
- 14Siapkan mangkuk dengan minyak ayam bawang, kecap asin, dan kuah mie ayam.
- 15Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- 16Tambahkan topping bakso, sawi, ceker ayam, dan ayam cincang dengan jamur.
Ingredients
- 150 gram Kutil ayam
- 8 biji Bawang putih cincang
- 10 biji Bawang merah
- 8 biji Bawang putih
- 5 biji Kemiri sangrai
- 2 batang Sereh geprek
- 3 lembar Daun salam
- 5 lembar Daun jeruk
- 1 jempol Jahe
- 600 ml Air
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1 sdt Jahe bubuk
- 0.5 sdt Kunyit bubuk
- 6 sdm Kecap manis
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Minyak wijen
- 500 gram Ceker ayam
- 500 gram Daging ayam
- 200 gram Jamur
- 1 batang Daun bawang
- Bakso
- Sawi
- Mie
Equipment
WajanSaringanBlenderPanciMangkuk
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner