Rendang Iwak Pitik

26 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Sangrai kelapa sampai berwarna cokelat keemasan, lalu uleg hingga halus.
  2. 2Sangrai kelapa sampai berwarna cokelat keemasan, lalu uleg hingga halus.
  3. 3Sangrai kelapa sampai berwarna cokelat keemasan, lalu uleg hingga halus.
  4. 4Rebus ayam hingga bau amisnya hilang.
  5. 5Rebus ayam hingga bau amisnya hilang.
  6. 6Rebus ayam hingga bau amisnya hilang.
  7. 7Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe, lada, ketumbar, dan jinten menggunakan mesin pencacah. Tambahkan sedikit air agar mesin tidak tersendat.
  8. 8Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe, lada, ketumbar, dan jinten menggunakan mesin pencacah. Tambahkan sedikit air agar mesin tidak tersendat.
  9. 9Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe, lada, ketumbar, dan jinten menggunakan mesin pencacah. Tambahkan sedikit air agar mesin tidak tersendat.
  10. 10Tumis bumbu halus dalam wajan berisi minyak hingga harum.
  11. 11Tumis bumbu halus dalam wajan berisi minyak hingga harum.
  12. 12Tumis bumbu halus dalam wajan berisi minyak hingga harum.
  13. 13Tambahkan santan.
  14. 14Tambahkan santan.
  15. 15Tambahkan santan.
  16. 16Masukkan ayam rebus dan kentang.
  17. 17Masukkan ayam rebus dan kentang.
  18. 18Masukkan ayam rebus dan kentang.
  19. 19Masukkan garam, micin, kaldu bubuk, gula jawa, lengkuas, sereh, dan daun salam.
  20. 20Masukkan garam, micin, kaldu bubuk, gula jawa, lengkuas, sereh, dan daun salam.
  21. 21Masukkan garam, micin, kaldu bubuk, gula jawa, lengkuas, sereh, dan daun salam.
  22. 22Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  23. 23Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  24. 24Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  25. 25Masukkan bumbu kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
  26. 26Masukkan bumbu kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
  27. 27Masukkan bumbu kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
  28. 28Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
  29. 29Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
  30. 30Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.

Ingredients

  • 1 buah kelapa
  • 1 buah kelapa
  • 1 buah kelapa
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir kemiri
  • 15 buah cabe keriting
  • 15 buah cabe keriting
  • 15 buah cabe keriting
  • 27 butir lada
  • 27 butir lada
  • 27 butir lada
  • 113 butir ketumbar
  • 113 butir ketumbar
  • 113 butir ketumbar
  • 36 butir jinten
  • 36 butir jinten
  • 36 butir jinten
  • 2 sendok air
  • 2 sendok air
  • 2 sendok air
  • 1 sendok garam
  • 1 sendok garam
  • 1 sendok garam
  • 1 sendok micin
  • 1 sendok micin
  • 1 sendok micin
  • 1 sendok kaldu bubuk
  • 1 sendok kaldu bubuk
  • 1 sendok kaldu bubuk
  • 1 sendok gula jawa
  • 1 sendok gula jawa
  • 1 sendok gula jawa
  • 1 batang lengkuas
  • 1 batang lengkuas
  • 1 batang lengkuas
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 1 batang sereh
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun salam
  • 7 potong ikan ayam
  • 7 potong ikan ayam
  • 7 potong ikan ayam

Equipment

wajanmesin pencacahpiring
Rendang Iwak Pitik | Clip Recipe