Directions
- 1Sangrai kelapa sampai berwarna cokelat keemasan, lalu uleg hingga halus.
- 2Rebus ayam hingga bau amisnya hilang.
- 3Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe, lada, ketumbar, dan jinten menggunakan mesin pencacah. Tambahkan sedikit air agar mesin tidak tersendat.
- 4Tumis bumbu halus dalam wajan berisi minyak hingga harum.
- 5Tambahkan santan.
- 6Masukkan ayam rebus dan kentang.
- 7Masukkan garam, micin, kaldu bubuk, gula jawa, lengkuas, sereh, dan daun salam.
- 8Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- 9Masukkan bumbu kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
- 10Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
Ingredients
- 1 buah kelapa
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 15 buah cabe keriting
- 27 butir lada
- 113 butir ketumbar
- 36 butir jinten
- 2 sendok air
- 1 sendok garam
- 1 sendok micin
- 1 sendok kaldu bubuk
- 1 sendok gula jawa
- 1 batang lengkuas
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 7 potong ikan ayam
Equipment
wajanmesin pencacahpiring
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner