Ayam Kuah Santan Bening

45 mins
Serves 4
facebook.com

Directions

  1. 1Alasi panci dengan daun pisang.
  2. 2Alasi panci dengan daun pisang.
  3. 3Alasi panci dengan daun pisang.
  4. 4Masukkan potongan ayam.
  5. 5Masukkan potongan ayam.
  6. 6Masukkan potongan ayam.
  7. 7Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, cabe keriting dan cabe hijau besar hingga layu.
  8. 8Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, cabe keriting dan cabe hijau besar hingga layu.
  9. 9Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, cabe keriting dan cabe hijau besar hingga layu.
  10. 10Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi ayam.
  11. 11Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi ayam.
  12. 12Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi ayam.
  13. 13Tambahkan 2 liter air santan.
  14. 14Tambahkan 2 liter air santan.
  15. 15Tambahkan 2 liter air santan.
  16. 16Tambahkan potongan tomat merah dan tomat hijau.
  17. 17Tambahkan potongan tomat merah dan tomat hijau.
  18. 18Tambahkan potongan tomat merah dan tomat hijau.
  19. 19Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan merica.
  20. 20Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan merica.
  21. 21Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan merica.
  22. 22Tutup panci kembali dengan daun pisang.
  23. 23Tutup panci kembali dengan daun pisang.
  24. 24Tutup panci kembali dengan daun pisang.
  25. 25Nyalakan kompor dan masak hingga ayam matang.
  26. 26Nyalakan kompor dan masak hingga ayam matang.
  27. 27Nyalakan kompor dan masak hingga ayam matang.

Ingredients

  • 1 kg daging ayam
  • 1 kg daging ayam
  • 1 kg daging ayam
  • 2 liter air
  • 2 liter air
  • 2 liter air
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang putih
  • 3 batang sereh
  • 3 batang sereh
  • 3 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 4 buah cabe keriting
  • 4 buah cabe keriting
  • 4 buah cabe keriting
  • 3 buah cabe hijau besar
  • 3 buah cabe hijau besar
  • 3 buah cabe hijau besar
  • 2 buah tomat merah
  • 2 buah tomat merah
  • 2 buah tomat merah
  • 4 buah tomat hijau
  • 4 buah tomat hijau
  • 4 buah tomat hijau
  • 3 sdm garam
  • 3 sdm garam
  • 3 sdm garam
  • 3 sdm kaldu jamur
  • 3 sdm kaldu jamur
  • 3 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm gula
  • 2 sdm gula
  • 2 sdm gula
  • 1 sdm merica
  • 1 sdm merica
  • 1 sdm merica
  • 2 lembar daun pisang
  • 2 lembar daun pisang
  • 2 lembar daun pisang

Equipment

panclay potwooden spoon