Lele Kremes
Serves 1
Directions
- 1Kerat-kerat ikan lele dengan pisau.
- 2Kerat-kerat ikan lele dengan pisau.
- 3Kerat-kerat ikan lele dengan pisau.
- 4Balurkan tepung terigu ke seluruh badan ikan lele.
- 5Balurkan tepung terigu ke seluruh badan ikan lele.
- 6Balurkan tepung terigu ke seluruh badan ikan lele.
- 7Cuci bersih ikan lele yang sudah dibalur tepung.
- 8Cuci bersih ikan lele yang sudah dibalur tepung.
- 9Cuci bersih ikan lele yang sudah dibalur tepung.
- 10Marinasi ikan lele dengan bumbu marinasi instan sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
- 11Marinasi ikan lele dengan bumbu marinasi instan sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
- 12Marinasi ikan lele dengan bumbu marinasi instan sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
- 13Goreng kemiri sampai kecokelatan.
- 14Goreng kemiri sampai kecokelatan.
- 15Goreng kemiri sampai kecokelatan.
- 16Angkat dan tiriskan kemiri.
- 17Angkat dan tiriskan kemiri.
- 18Angkat dan tiriskan kemiri.
- 19Goreng bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan.
- 20Goreng bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan.
- 21Goreng bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan.
- 22Angkat dan tiriskan bawang merah dan bawang putih.
- 23Angkat dan tiriskan bawang merah dan bawang putih.
- 24Angkat dan tiriskan bawang merah dan bawang putih.
- 25Goreng cabai keriting dan cabai rawit.
- 26Goreng cabai keriting dan cabai rawit.
- 27Goreng cabai keriting dan cabai rawit.
- 28Angkat dan tiriskan cabai.
- 29Angkat dan tiriskan cabai.
- 30Angkat dan tiriskan cabai.
- 31Goreng tomat yang sudah dipotong-potong sampai layu.
- 32Goreng tomat yang sudah dipotong-potong sampai layu.
- 33Goreng tomat yang sudah dipotong-potong sampai layu.
- 34Angkat dan tiriskan tomat.
- 35Angkat dan tiriskan tomat.
- 36Angkat dan tiriskan tomat.
- 37Ulek kemiri sampai halus.
- 38Ulek kemiri sampai halus.
- 39Ulek kemiri sampai halus.
- 40Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi yang sudah dibakar ke dalam cobek.
- 41Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi yang sudah dibakar ke dalam cobek.
- 42Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi yang sudah dibakar ke dalam cobek.
- 43Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa.
- 44Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa.
- 45Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa.
- 46Ulek semua bahan sambal sampai merata.
- 47Ulek semua bahan sambal sampai merata.
- 48Ulek semua bahan sambal sampai merata.
- 49Masukkan tomat yang sudah digoreng.
- 50Masukkan tomat yang sudah digoreng.
- 51Masukkan tomat yang sudah digoreng.
- 52Ulek tomat bersama bumbu sampai benar-benar matang.
- 53Ulek tomat bersama bumbu sampai benar-benar matang.
- 54Ulek tomat bersama bumbu sampai benar-benar matang.
- 55Pecahkan satu butir telur ke dalam wadah.
- 56Pecahkan satu butir telur ke dalam wadah.
- 57Pecahkan satu butir telur ke dalam wadah.
- 58Campurkan sisa bumbu marinasi instan, tepung tapioka, dan tepung beras ke dalam wadah.
- 59Campurkan sisa bumbu marinasi instan, tepung tapioka, dan tepung beras ke dalam wadah.
- 60Campurkan sisa bumbu marinasi instan, tepung tapioka, dan tepung beras ke dalam wadah.
- 61Tuang air ke dalam wadah.
- 62Tuang air ke dalam wadah.
- 63Tuang air ke dalam wadah.
- 64Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur rata.
- 65Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur rata.
- 66Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur rata.
- 67Masukkan baking powder dan kunyit bubuk.
- 68Masukkan baking powder dan kunyit bubuk.
- 69Masukkan baking powder dan kunyit bubuk.
- 70Aduk kembali sampai tercampur sempurna.
- 71Aduk kembali sampai tercampur sempurna.
- 72Aduk kembali sampai tercampur sempurna.
- 73Goreng ikan lele yang sudah dimarinasi sampai setengah matang.
- 74Goreng ikan lele yang sudah dimarinasi sampai setengah matang.
- 75Goreng ikan lele yang sudah dimarinasi sampai setengah matang.
- 76Siram ikan lele dengan adonan kremesan.
- 77Siram ikan lele dengan adonan kremesan.
- 78Siram ikan lele dengan adonan kremesan.
- 79Balurkan ikan lele dengan kremesan sampai crispy.
- 80Balurkan ikan lele dengan kremesan sampai crispy.
- 81Balurkan ikan lele dengan kremesan sampai crispy.
- 82Angkat dan tiriskan ikan lele yang sudah crispy.
- 83Angkat dan tiriskan ikan lele yang sudah crispy.
- 84Angkat dan tiriskan ikan lele yang sudah crispy.
- 85Tuang sisa adonan kremesan ke dalam minyak panas secara terpisah.
- 86Tuang sisa adonan kremesan ke dalam minyak panas secara terpisah.
- 87Tuang sisa adonan kremesan ke dalam minyak panas secara terpisah.
- 88Lipat kremesan saat sudah matang.
- 89Lipat kremesan saat sudah matang.
- 90Lipat kremesan saat sudah matang.
- 91Sajikan ikan lele goreng kremes dengan sambal dan nasi hangat.
- 92Sajikan ikan lele goreng kremes dengan sambal dan nasi hangat.
- 93Sajikan ikan lele goreng kremes dengan sambal dan nasi hangat.
Ingredients
- ikan lele
- ikan lele
- ikan lele
- tepung terigu
- tepung terigu
- tepung terigu
- bumbu marinasi instan
- bumbu marinasi instan
- bumbu marinasi instan
- 6 buah kemiri
- 6 buah kemiri
- 6 buah kemiri
- 5 buah bawang merah
- 5 buah bawang merah
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah bawang putih
- 3 buah bawang putih
- 10 cabe keriting
- 10 cabe keriting
- 10 cabe keriting
- 6 cabe rawit
- 6 cabe rawit
- 6 cabe rawit
- 3 buah tomat
- 3 buah tomat
- 3 buah tomat
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt terasi bakar
- gula
- gula
- gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt garam
- 1 sdt garam
- 1 sdt MSG
- 1 sdt MSG
- 1 sdt MSG
- 1 butir telur
- 1 butir telur
- 1 butir telur
- 1 sachet bumbu marinasi
- 1 sachet bumbu marinasi
- 1 sachet bumbu marinasi
- 15 sdm tepung tapioka
- 15 sdm tepung tapioka
- 15 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking powder
- 0.5 sdt kunyit bubuk
- 0.5 sdt kunyit bubuk
- 0.5 sdt kunyit bubuk
- 600 ml air
- 600 ml air
- 600 ml air
Equipment
pisaubaskomcobekulekansaringanspatulasendokpengocokwajancapitan
Tips
- Gunakan api besar di awal lalu kecilkan api kompor saat menggoreng ikan lele dan adonan kremesan.