Serves 1
Directions
- 1Kerat-kerat ikan lele dengan pisau.
- 2Balurkan tepung terigu ke seluruh badan ikan lele.
- 3Cuci bersih ikan lele yang sudah dibalur tepung.
- 4Marinasi ikan lele dengan bumbu marinasi instan sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
- 5Goreng kemiri sampai kecokelatan.
- 6Angkat dan tiriskan kemiri.
- 7Goreng bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan.
- 8Angkat dan tiriskan bawang merah dan bawang putih.
- 9Goreng cabai keriting dan cabai rawit.
- 10Angkat dan tiriskan cabai.
- 11Goreng tomat yang sudah dipotong-potong sampai layu.
- 12Angkat dan tiriskan tomat.
- 13Ulek kemiri sampai halus.
- 14Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi yang sudah dibakar ke dalam cobek.
- 15Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa.
- 16Ulek semua bahan sambal sampai merata.
- 17Masukkan tomat yang sudah digoreng.
- 18Ulek tomat bersama bumbu sampai benar-benar matang.
- 19Pecahkan satu butir telur ke dalam wadah.
- 20Campurkan sisa bumbu marinasi instan, tepung tapioka, dan tepung beras ke dalam wadah.
- 21Tuang air ke dalam wadah.
- 22Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur rata.
- 23Masukkan baking powder dan kunyit bubuk.
- 24Aduk kembali sampai tercampur sempurna.
- 25Goreng ikan lele yang sudah dimarinasi sampai setengah matang.
- 26Siram ikan lele dengan adonan kremesan.
- 27Balurkan ikan lele dengan kremesan sampai crispy.
- 28Angkat dan tiriskan ikan lele yang sudah crispy.
- 29Tuang sisa adonan kremesan ke dalam minyak panas secara terpisah.
- 30Lipat kremesan saat sudah matang.
- 31Sajikan ikan lele goreng kremes dengan sambal dan nasi hangat.
Ingredients
- ikan lele
- tepung terigu
- bumbu marinasi instan
- 6 buah kemiri
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 10 cabe keriting
- 6 cabe rawit
- 3 buah tomat
- 1 sdt terasi bakar
- gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt MSG
- 1 butir telur
- 1 sachet bumbu marinasi
- 15 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 0.5 sdt kunyit bubuk
- 600 ml air
Equipment
pisaubaskomcobekulekansaringanspatulasendokpengocokwajancapitan
Tips
- Gunakan api besar di awal lalu kecilkan api kompor saat menggoreng ikan lele dan adonan kremesan.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner