Ikan Bakar Banjar

Name: Ikan Bakar Banjar
Total time: 30 min
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Bumbu (spices for the fish); kecap manis; saus tomat; minyak goreng; ikan; bawang merah; bawang putih; cabe; gula; garam

30m

Serves 1

instagram.com

Ikan Bakar Banjar

instagram.com

30m

Serves 1

Directions

1Buat bumbu ikan dengan menghaluskan bahan-bahan yang sudah tertulis di teks.
2Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan minyak goreng ke bumbu yang sudah dihaluskan, lalu campur rata.
3Balurkan bumbu pada ikan dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabe untuk sambal.
5Setelah bahan sambal empuk, angkat dan ulek bersama gula dan garam hingga setengah kasar.
6Tumis sambal dengan minyak panas agar tidak mudah basi, lalu sisihkan.
7Bakar ikan di atas teflon yang dialasi daun pisang, bolak-balik sambil diolesi sisa bumbu.
8Setelah ikan matang, sajikan dengan sambal.

Ingredients

Bumbu (spices for the fish)
kecap manis
saus tomat
minyak goreng
ikan
bawang merah
bawang putih
cabe
gula
garam

Equipment

ulekanteflondaun pisang

Tips

Use a banana leaf on the teflon for grilling.
Tumis (saute) the sambal ingredients to prevent spoilage.

Ikan Bakar Banjar

30m

Serves 1

instagram.com

Ikan Bakar Banjar

instagram.com

30m

Serves 1

Directions

1Buat bumbu ikan dengan menghaluskan bahan-bahan yang sudah tertulis di teks.
2Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan minyak goreng ke bumbu yang sudah dihaluskan, lalu campur rata.
3Balurkan bumbu pada ikan dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabe untuk sambal.
5Setelah bahan sambal empuk, angkat dan ulek bersama gula dan garam hingga setengah kasar.
6Tumis sambal dengan minyak panas agar tidak mudah basi, lalu sisihkan.
7Bakar ikan di atas teflon yang dialasi daun pisang, bolak-balik sambil diolesi sisa bumbu.
8Setelah ikan matang, sajikan dengan sambal.