Ayam Goreng 5 Bahan

9 mins
Serves 7
youtube.com

Directions

  1. 1Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, aduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit
  2. 2Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, aduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit
  3. 3Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, aduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit
  4. 4Panaskan minyak, goreng ayam di api besar dulu lalu api sedang-kecil hingga kecokelatan, tiriskan
  5. 5Panaskan minyak, goreng ayam di api besar dulu lalu api sedang-kecil hingga kecokelatan, tiriskan
  6. 6Panaskan minyak, goreng ayam di api besar dulu lalu api sedang-kecil hingga kecokelatan, tiriskan
  7. 7Untuk sambal, panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak, pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap, haluskan
  8. 8Untuk sambal, panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak, pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap, haluskan
  9. 9Untuk sambal, panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak, pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap, haluskan
  10. 10Di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak, lalu haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit, masak kembali hingga minyak keluar
  11. 11Di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak, lalu haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit, masak kembali hingga minyak keluar
  12. 12Di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak, lalu haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit, masak kembali hingga minyak keluar
  13. 13Ayam goreng siap disajikan
  14. 14Ayam goreng siap disajikan
  15. 15Ayam goreng siap disajikan

Ingredients

  • 1 ekor ayam negeri utuh
  • 1 ekor ayam negeri utuh
  • 1 ekor ayam negeri utuh
  • 2 sdm cuka beras / cuka meja
  • 2 sdm cuka beras / cuka meja
  • 2 sdm cuka beras / cuka meja
  • 8 siung bawang putih halus
  • 8 siung bawang putih halus
  • 8 siung bawang putih halus
  • 9.5 sdm tepung tapioka
  • 9.5 sdm tepung tapioka
  • 9.5 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 12 siung bawang merah
  • 12 siung bawang merah
  • 12 siung bawang merah
  • 2 buah tomat
  • 2 buah tomat
  • 2 buah tomat
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm gula
  • 0.75 sdm garam
  • 0.75 sdm garam
  • 0.75 sdm garam
  • 0.5 sdm penyedap
  • 0.5 sdm penyedap
  • 0.5 sdm penyedap
  • 0 minyak
  • 0 minyak
  • 0 minyak

Equipment

pisauulekanwajan

Tips

  • Pastikan bawang putih benar-benar halus agar rasanya meresap hingga ke bagian dalam ayam.
  • Tepung tapioka berfungsi untuk membuat daging lebih lembut dan kulit luar lebih renyah.
  • Cuka dalam tahap marinasi berfungsi untuk mengurangi bau amis ayam.
  • Cuka juga digunakan agar aroma bawang putih & kaldu meresap lebih baik ke daging, membuat daging renyah, dan warna ayam lebih menarik.
  • Biarkan ayam dimarinasi selama 1-2 jam di suhu ruang.
  • Pastikan ayam sudah dalam keadaan suhu ruang sebelum digoreng agar matang hingga bagian dalam.
  • Masak kembali sambal agar lebih awet tahan lama
Ayam Goreng 5 Bahan | Clip Recipe