Directions
- 1Marinasi ayam dengan 1 ekor ayam potong 14, 2 sdm air jeruk nipis, 1 sdt kaldu bubuk, ½ sdt lada.
- 2Tumis ayam sebentar hingga warnanya coklat.
- 3Haluskan bumbu halus: 40 buah cabe merah keriting, 15 buah cabe rawit, 5 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 9 butir bawang merah, 7 butir bawang putih.
- 4Tumis bumbu halus hingga matang.
- 5Masukkan ayam yang sudah ditumis ke dalam bumbu halus.
- 6Tambahkan bumbu cemplung: 4 lembar daun salam, 6 lembar daun jeruk, 1 lembar daun kunyit, 1 lembar daun pandan, 2 batang serai, 20 butir cabe rawit utuh, 1 sdt kaldu ayam, 1 sdt penyedap, ½ sdt lada, 1 ikat kemangi.
- 7Tambahkan air, jangan terlalu banyak.
- 8Masak hingga ayam matang.
- 9Iris daun bawang dan kemangi.
- 10Masukkan daun bawang dan kemangi. Jangan dimasak terlalu lama agar aromanya tidak hilang.
Ingredients
- 1 ekor ayam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm kaldu bubuk
- 0.5 sdm lada
- 40 buah cabe merah keriting
- 15 buah cabe rawit
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 9 butir bawang merah
- 7 butir bawang putih
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 2 batang serai
- 20 butir cabe rawit utuh
- 1 sdm bawang
- 1 sdm kaldu ayam
- 1 sdm penyedap
- 0.5 sdm lada
- 1 iket kemangi
Equipment
wajanpisau
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner